Муравьи для приготовления «пикантного» йогурта
Обычно мы, люди, стараемся держать муравьёв подальше от нашей кухни и продуктов питания. Но старинный и почти забытый рецепт использует силу этих трудолюбивых насекомых для приготовления йогурта. Рецепт, который был распространён в Турции (или Тürkiye) и на Балканах, был воссоздан в исследовании, опубликованном сегодня в журнале iScience. Бактерии, кислоты и ферменты, содержащиеся в муравьях, могут … Читать далее