Нанофибриллы из съедобного овсяного белка могут более эффективно бороться с дефицитом железа
Дефицит железа распространён по всему миру. Особенно страдают женщины: в Европе каждая пятая женщина испытывает недостаток железа. Последствия включают анемию, постоянную усталость, хронические головные боли и ослабление иммунной системы. Исследователи под руководством профессора Рафаэле Мецценги из ETH разработали новую пищевую добавку, которая может эффективно лечить дефицит железа и анемию. В разработке также участвовал профессор Майкл … Читать далее