Боитесь, что рыба слишком «рыбная»? Умные датчики могут спасти ваш нос
Рыбу испокон веков проверяли на свежесть по ряду физических признаков: мутные глаза, посиневшие жабры и характерный «рыбный» запах. Однако эти признаки проявляются не сразу, а рыба за это время может уже начать портиться. Более точный метод — обнаружение слабых следов метаболических соединений, которые появляются на самых ранних стадиях порчи. Но такие методы обычно требуют больших … Читать далее