Антрополог раскрывает 11-тысячелетнюю историю одомашнивания авокадо
Современная индустрия авокадо, глобальное предприятие с многомиллиардными оборотами, опирается в основном на один сорт — авокадо Хасс. Такой подход, основанный на монокультуре, сопряжён со значительными рисками, поскольку генетически идентичные растения более уязвимы к болезням и изменению климата. Доктор Хизер Б. Такар, доцент кафедры антропологии Техасского университета A&M, проводит исследования в Эль-Гиганте (пещера-убежище) в Гондурасе, раскрывая … Читать далее