Желаемый красный краситель может быть обязан своим происхождением скрытому грибковому партнёру у лаковых насекомых
Исследование, проведённое учёными из Индийского института науки (IISc), показало, что красочный пигмент, извлекаемый из лакового насекомого, на самом деле может производиться симбиотическим дрожжеподобным организмом, живущим внутри насекомого. Команда продемонстрировала, что дрожжеподобный организм исключительно содержит гены, кодирующие ключевые ингредиенты в пути синтеза пигмента. Пигмент яркого красного цвета является ценным товаром, используемым не только в пищевой окраске, … Читать далее