Простой приём при производстве йогурта снижает затраты на бактериальные закваски и продлевает срок хранения

Исследовательская группа из Национального института пищевых продуктов DTU разработала новый метод производства йогурта, который начался с простого вопроса. «Мы изучали молочнокислые бактерии и их энергетический обмен в течение многих лет, но однажды нас осенило: что, если мы позволим бактериям подкислить среду, не давая им расти? Это было что-то вроде озарения», — говорит доцент Кристиан Солем, … Читать далее

Раскрыт следующий большой секрет Луны: сервис Firefly Aerospace Ocula покажет невиданные детали спутника

Firefly Aerospace, аэрокосмическая компания из Техаса, готовится представить свой сервис по съёмке Луны Ocula. Это инновационная инициатива, которая может изменить будущее лунных исследований и космического наблюдения. Сервис планируют запустить уже в 2026 году. Как сервис Ocula изменит лунные исследования Сервис Ocula будет играть ключевую роль в будущем лунных исследований. Благодаря созвездию космических аппаратов Elytra на … Читать далее

Деревья используют летнее солнцестояние как естественный календарь для роста и размножения.

Исследования показывают, что летнее солнцестояние важно для растений Люди с доисторических времён отмечают летнее солнцестояние сложными ритуалами. Но не только люди воспринимают 21 июня как особенное время. Недавние исследования, в том числе одно из моих, показали, что деревья могут использовать самый длинный день в году как ключевой маркер для своих циклов роста и размножения. Как … Читать далее

Как два ключевых белка поддерживают оптимальный уровень pH в аппарате Гольджи

Клетки нашего организма выполняют сотни тысяч важных функций каждый день, и все они тщательно координируются на микроскопическом уровне. Однако точные механизмы, влияющие на люминальный pH — один из ключевых компонентов, который позволяет клеткам правильно функционировать, — в каждой органелле остаются неясными. Исследование японских учёных В исследовании, опубликованном в журнале Proceedings of the National Academy of … Читать далее

Развитие человеческой деятельности за пределами охраняемых территорий может нанести вред биоразнообразию внутри них.

Стратегия сохранения биоразнообразия Выделение территорий как охраняемых пространств для дикой природы — распространённая стратегия сохранения биоразнообразия. Однако активное развитие человеческой деятельности вокруг этих территорий может в значительной степени нейтрализовать пользу от такой защиты. Описание явления Это явление описано в новом исследовании, в котором для оценки эффективности сотен охраняемых территорий по всему Китаю использовались данные фотоловушек. … Читать далее

Жестокое обращение с лошадьми: почему удары хлыстом должны быть запрещены

На прошлой неделе главная организация, представляющая интересы конного спорта в Австралии, [приостановила деятельность известного участника](https://www.equestrian.org.au/news/statement-equestrian-australia-0) после того, как в сеть попали кадры, на которых, предположительно, запечатлён олимпийский всадник по выездке Хит Райан, более 40 раз ударивший хлыстом лошадь. Хит Райан [подтвердил, что был всадником](https://www.facebook.com/photo/?fbid=1286620062819696&set=pcb.1286620266153009) на кадрах, снятых около двух лет назад. Он объяснил, что лошадь … Читать далее

Насилие со стороны человека вызывает долгосрочное беспокойство и стресс у южноафриканских павианов, говорится в исследовании

Преследование человека приводит к тревожности и физиологическому стрессу у павианов Согласно результатам нового исследования, проведённого факультетом антропологии Даремского университета, группа павианов, живущих в Алладэйс, Южная Африка, отреагировала на два случая гибели сородичей от рук человека. Исследование Авторы изучили, как группа павианов, живущих в Алладэйс, Южная Африка, отреагировала на два случая гибели сородичей от рук человека. … Читать далее

Подземная жизнь в водоносных горизонтах Северной Австралии

Едете ли вы по шоссе Стюарта от Теннант-Крик до Кэтрин на Северной территории Австралии, вы, скорее всего, обратите внимание на парящих в небе орлов, а не на то, что происходит под землёй, в подземных водах. Пересекая суббассейн Бииталу, вы также пересекаете известняковый водоносный горизонт Кембрия толщиной от 50 до 400 метров, который охватывает 570 000 … Читать далее

Моделирование на основе машинного обучения помогает в анализе интеллектуальных процессов для высокоэффективной фильтрации вирусов

Группа исследователей под руководством профессора Вань Иньхуа из Института инженерии процессов (IPE) Китайской академии наук разработала систему машинного обучения (ML) для анализа процессов фильтрации вирусов при очистке терапевтических белков. Новый метод позволяет интеллектуально определять критические параметры, влияющие на эффективность удержания вирусов, и предоставляет прогнозные рекомендации для оптимизации процессов. Результаты исследования были опубликованы в Journal of … Читать далее

Добавка к удобрениям на растительной основе повышает урожайность и сокращает выбросы

Исследователи из Института прикладной экологии Китайской академии наук разработали новую экологически чистую добавку к удобрениям, которая значительно повышает урожайность сельскохозяйственных культур и снижает выбросы вредных газов. Основные результаты исследования Исследование, [опубликованное](https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0167198725002223) в журнале Soil & Tillage Research, представляет собой значительный шаг вперёд в области [устойчивого сельского хозяйства](https://phys.org/tags/sustainable+agriculture/) и управления азотом в почве. Описание добавки Добавка, … Читать далее

«У нас нет объяснения»: физики озадачены таинственными радиосигналами из Антарктиды, которые заставляют их переосмыслить законы физики

В научном сообществе вызвало интерес и недоумение открытие серии необычных радиосигналов, зафиксированных над ледяными просторами Антарктиды. Исследователи вынуждены пересмотреть свои представления о космосе. Изначально предполагалось, что это обнаружение неуловимых нейтрино, но вместо этого появилась гораздо более глубокая загадка, которая не укладывается в существующие модели физики. Неожиданные сигналы из Антарктиды В 2020 году международная группа учёных … Читать далее

Португальский кораблик включает четыре отдельных вида, как показало новое исследование

Долгое время считалось, что португальский кораблик — это один вид, свободно дрейфующий по открытому океану. Однако недавние исследования показали, что это группа по крайней мере из четырёх различных видов, каждый из которых имеет свою уникальную морфологию, генетику и распространение. Международная исследовательская группа под руководством учёных Йельского университета, а также австралийских исследователей из Университета Нового Южного … Читать далее

Любители каякинга и паддлбординга беспокоят морских млекопитающих у берегов Шотландии

Согласно новому исследованию, любители каякинга и паддлбординга невольно беспокоят морских млекопитающих у берегов Шотландии. Исследование, проведённое под руководством Университета Хериот-Ватт при поддержке организации по охране китов и дельфинов (WDC), выявило растущее давление на китов, дельфинов и тюленей в шотландских водах. Основные моменты исследования Исследование опубликовано в журнале «Biological Conservation». В нём задокументированы сотни взаимодействий между … Читать далее

Спасённые после пожара в Палисайдс рыбы вернулись домой в Малибу

Сотни крошечных рыб, находящихся под угрозой исчезновения, 17 июня соскользнули из оранжевых пластиковых вёдер в сверкающую лагуну в Малибу, возвращаясь домой спустя пять месяцев после того, как их спасли от угроз, вызванных пожаром в Палисайдс. Возвращение более 300 северных бычков-тидewater под руководством Окружного управления по сохранению ресурсов гор Санта-Моника стало символом мирного момента в регионе, … Читать далее

Дикие попугаи возвращаются в свою среду обитания в заповеднике Атлантического леса

В начале января 2025 года 20 краснобровых амазонских попугаев (Amazona rhodocorytha), вид попугаев, который считался вымершим в бразильском штате Алагоас, начали возвращать в лесной заповедник в Корурипе. Заповедник занимает территорию в тысячу гектаров и расположен в 86,5 километрах от столицы штата, Масейо. Цель возвращения этих видов животных — восстановить первоначальную фауну в районе Атлантического леса, … Читать далее

Азиатский муравей-дракула: он ядовит, распространяется и может оказаться у вас на заднем дворе

Мелисса Хейрстон живёт в районе Атланты уже 15 лет. Но только в День памяти 2024 года, пока она грелась в гидромассажной ванне у себя дома в Милтоне, мать четверых детей столкнулась с азиатским муравьём-дракулой. Эти муравьи агрессивны, ядовиты, и через несколько минут Хейрстон начала опасаться за свою жизнь. По словам профессора городской энтомологии Университета Джорджии … Читать далее

Мотыльки-богонги используют звёзды и магнитное поле Земли, чтобы находить древние летние пещеры

В тёплый январский день я путешествую по усыпанным цветами западным склонам самой высокой горы Австралии — горы Костюшко. Я ищу характерные реки из валунов, которые извиваются вниз, в альпийские долины. Здесь, спрятанные в похожих на пещеры углублениях и расщелинах, образованных глубоко в реке валунов, находится одно из самых впечатляющих природных явлений в мире насекомых — … Читать далее

«Челюсти» 50 лет спустя: как один фильм навсегда изменил наше восприятие белых акул

Прошло 50 лет с тех пор, как фильм Стивена Спилберга «Челюсти» впервые бросил ужасающую тень на наши экраны. В самый тяжёлый момент производства Спилберг переживал, что его будут помнить только как автора «большой рыбацкой истории». Однако фильм не провалился. «Челюсти» побили кассовые рекорды и стали самым кассовым фильмом того времени, уступив только «Звёздным войнам», вышедшим … Читать далее

Биологи выяснили, как разные методы размножения кораллов влияют на будущее карибских рифов

Учёный из Университета штата Флорида обнаружил, что методы размножения отдельных видов кораллов играют решающую роль в их способности выживать и даже процветать в быстро меняющейся среде. Профессор биологических наук Дон Левитан изучил, как кораллы вида «горчичный холм» — вид, обитающий в Карибском море и размножающийся бесполым путём, — выживают с гораздо большей скоростью, чем другая … Читать далее

На Земле осталось всего 22 кондора: в зоопарке Лос-Анджелеса только что вылупились 10 птенцов.

Ранее в июне любители дикой природы были в восторге В начале июня любители дикой природы были в восторге от пары молодых белоголовых орланов, которые впервые вылетели из своего гнезда и парили высоко над озером Биг-Беар. В центре внимания — птенцы кондоров На этой неделе основное внимание приковано к 10 птенцам кондоров, которые вылупились в зоопарке … Читать далее

Ловля «убийц кораллов» на феромоны

Исследователи нашли эффективный метод уничтожения разрушительных морских звёзд «терновый венец» (Acanthaster) За свою жизнь продолжительностью от одного до двух лет одна морская звезда «терновый венец» (CoTS) может съесть до 200 кг коралловой ткани на площади примерно в 10 квадратных метров. Само по себе это может показаться некатастрофическим. Но во время вспышек численности стаи из тысяч … Читать далее

Впервые в истории сделана фотография находящегося под угрозой исчезновения антилопы уемба-лехве

В отдалённых глубинах впадины Камалондо на юге Демократической Республики Конго произошло необыкновенное событие. Среди густых зарослей и коварного ландшафта редкое существо задержалось достаточно надолго, чтобы на мгновение — возможно, одно из последних для его вида — оказаться в зоне видимости. Этот случай ознаменовал первую в истории опубликованную фотографию уемба-лехве, антилопы, находящейся на грани полного исчезновения. … Читать далее

Новый австралийский пангеном нута может способствовать росту национального производства

Исследователи из Центра инноваций в области растениеводства и продовольствия (CCFI) при университете Мердока возглавили создание пангенома, специально адаптированного к австралийским сортам нута. Это открывает новые возможности для улучшения производства нута по всей стране. Комплексный генетический ресурс, состоящий из высококачественных сборок 15 наиболее популярных сортов нута, выращиваемых австралийскими фермерами, позволил выявить ранее не охарактеризованное генетическое разнообразие. … Читать далее

Микрофлюидные технологии могут открыть новые возможности для восстановления и замены повреждённых органов.

Технология микрофлюидики открывает новые горизонты в регенерации органов Учёные из Австралийского института биоинженерии и нанотехнологий при Университете Квинсленда (AIBN) разработали инновационный микрофлюидный инструмент. Под руководством доктора Руруи Чао команда создала «умные» микрогелевые капли для изучения регенеративной медицины. Описание технологии Микрофлюидные инструменты позволяют манипулировать жидкостями и газами в невероятно малых масштабах, предоставляя исследователям уникальный контроль над … Читать далее

Создание более безопасных условий в небе для клинохвостых орланов в Тасмании

Исследователи из Университета Тасмании разработали мощный инструмент для картирования рисков, который поможет предотвратить смертельные столкновения между находящимися под угрозой исчезновения клинохвостыми орланами и воздушными линиями электропередач. Доктор Джеймс Пэй и его команда из Школы естественных наук проанализировали данные шестилетнего GPS-слежения за 23 орланами для исследования, опубликованного в журнале Journal of Applied Ecology. Используя эти данные, … Читать далее

Когда Земля покрылась льдом, ранняя жизнь, возможно, укрылась в водоёмах с талой водой

Учёные из MIT выяснили, где могла укрыться жизнь В исследовании, опубликованном в Nature Communications, учёные сообщают, что от 635 до 720 миллионов лет назад, в периоды, известные как «Земля-снежок», когда большая часть планеты была покрыта льдом, некоторые из наших древних клеточных предков могли переждать это время в водоёмах с талой водой. Как ранняя жизнь могла … Читать далее

Правительство США планирует открыть завод по разведению мух в Техасе к концу года в рамках борьбы с паразитом, питающимся плотью.

По словам министра сельского хозяйства Брук Роллинз, на заводе стоимостью 8,5 миллиона долларов будут разводить миллионы стерильных самцов мух New World screwworm (мухи-скривуормы Нового Света). Их будут выпускать в дикую природу для спаривания с самками и предотвращения откладывания яиц в ранах, которые становятся источником плотоядных личинок. Завод в Техасе будет построен на авиабазе Мур, менее … Читать далее

Запрет на увечья и микрочипы: законодатели ЕС голосуют за благополучие кошек и собак

Новые правила для защиты кошек и собак в ЕС Законодатели Европейского Союза в четверг проведут голосование по новым правилам, которые включают обязательное микрочипирование, а также запреты на купирование ушей и хвоста. Статистика и текущее регулирование По данным Европейской комиссии, в Европейском Союзе проживает более 72 миллионов собак и 83 миллионов кошек. До сих пор комиссия … Читать далее

Массовое производство искусственных клеток с модельными ядрами с помощью микрофлюидных устройств

Группа исследователей разработала технологию массового производства однородных искусственных клеток (везикул с липидным бислоем) с искусственными модельными ядрами с помощью микрофлюидных устройств, обеспечив высокую воспроизводимость. Они также продемонстрировали, что синтез белка из этих модельных ядер возможен. Работой руководила профессор Сузуки Хироаки с факультета естественных и инженерных наук Университета Тюо. Статья [опубликована](https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jacsau.5c00568) в журнале JACS Au. Исследования … Читать далее

Странные «современные» структуры обнаружены на дне Северного Ледовитого океана — что это?

Международной группе исследователей удалось обнаружить обширную коллекцию подводных структур у края Канадского моря Бофорта. Эти образования, некоторые из которых больше футбольных полей, вызвали интерес из-за своей загадочной природы и необычного происхождения. Ранее считалось, что подобные объекты связаны с таянием древней вечной мерзлоты, но недавние находки указывают на более современные процессы. Новые кратеры с удивительными современными … Читать далее