Почему хронический тепловой стресс делает цыплят-бройлеров жирнее: новые исследования метаболизма птицы
Цыплята-бройлеры, выведенные для быстрого роста, накапливают больше жира при хроническом тепловом стрессе, что снижает качество мяса и эффективность производства. В недавнем исследовании учёные из Японии выяснили, что тепловой стресс напрямую влияет на метаболизм жиров в жировой ткани, регулируя гены, способствующие накоплению жира. Их выводы предлагают новые стратегии для снижения потерь, связанных с тепловым стрессом, в … Читать далее