Сахара и органические кислоты защищают амарант от отравления цинком.
Учёные из Балтийского федерального университета имени Иммануила Канта совместно с исследователями из Санкт-Петербургского государственного университета и Института физиологии растений имени К. А. Тимирязева РАН определили ключевые изменения в метаболизме растений амаранта, которые помогают им противостоять токсическому воздействию цинка. Оказалось, что амарант активно накапливает сахара и органические кислоты, которые нейтрализуют вредное воздействие тяжёлых металлов. Полученные данные … Читать далее