Может ли добавление соединения к искусственным подсластителям уменьшить их горькое послевкусие?

Исследование потенциала уменьшения горького послевкусия искусственных подсластителей Некоторые искусственные подсластители, такие как сахарин и ацесульфам K, имеют горькое послевкусие, которое влияет на восприятие потребителями продуктов и напитков с пониженным содержанием калорий. Новое [исследование](https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/2211-5463.70098) в FEBS Open Bio раскрывает потенциал соединений, которые ингибируют рецепторы горького вкуса, делая искусственные подсластители более приятными. Как работают рецепторы горького вкуса … Читать далее

Время цветения и посещения опылителей определяют, какие растения процветают каждый сезон

Новая статья в Annals of Botany [указывает](https://academic.oup.com/aob/article-lookup/doi/10.1093/aob/mcaf126), что опыление может существенно влиять на рост и изменения растений. Исследование показывает: когда растения и опылители теряют координацию, даже на короткое время, это может изменить, кто лучше всего размножается, и повлиять на разнообразие растений. Давление на поведение опылителей может колебаться в течение репродуктивных сезонов, влияя на то, какие … Читать далее

Сети дальних дружеских связей между самками помогают гориллам перемещаться между группами

Знакомо ли вам чувство: «Я не пойду, если никого не знаю»? Такое бывает не только у людей. Заведение социальных контактов в новой группе может быть непростым делом. Люди часто полагаются на рекомендации и связи «друзья друзей». Новое исследование горилл показывает, что они могут использовать аналогичную стратегию: при переходе в новую социальную группу самки горилл ищут … Читать далее

«Волновой Дейв» — это робот-краб с мощными клешнями, у которого миссия — изучить брачные ритуалы

Крошечный робот-скрипач-краб помогает учёным-экологам лучше понять сложность ритуалов спаривания и соперничества у животных. И хотя их первые выводы, опубликованные 5 августа в «Proceedings of the Royal Society B», помогают решить эти экологические загадки, данные были получены с риском для «Волнового Дейва». Самцы крабов-скрипачей участвуют в постоянной, буквальной гонке вооружений Самцы известны асимметрично большими клешнями, с … Читать далее

Почему птицы на краю стаи остаются там: исследование проливает свет на тайны мурмурации

Они изгибаются и поворачивают в небе, образуя плотные, кружащиеся формации — мурмурации птиц, которые, кажется, движутся как одно целое. Это зрелище завораживает наблюдателей и десятилетиями озадачивает учёных. Новое исследование предполагает, что одна из самых загадочных особенностей этих воздушных представлений — поведение птиц на краях — может быть результатом случайности, а не намерения. Исследование Анализ, опубликованный … Читать далее

Озеро Иро: результат таинственного удара метеорита?

На завораживающем снимке, сделанном астронавтом на борту Международной космической станции (МКС) в декабре 2024 года, озеро Иро в Чаде предстало в виде гигантского серебряного зеркала. Это невероятное зрелище было вызвано редким природным явлением, называемым солнечным бликом, когда солнечный свет идеально отражается от водной поверхности, создавая зеркальный блеск. Феномен солнечного блика Согласно данным NASA Earth Observatory, … Читать далее

Ископаемые свидетельства указывают на то, что первые приматы эволюционировали в холодном климате, а не в тропических лесах

Группа животных, включающая обезьян, ап и людей, впервые эволюционировала в холодном, сезонном климате около 66 миллионов лет назад, а не в тёплых тропических лесах, как считалось ранее. Исследователи из Университета Рединга использовали статистическое моделирование и данные о ископаемых, чтобы реконструировать древние среды и определить, где жили общие предки всех современных приматов. Исследование, [опубликованное](https://pnas.org/doi/10.1073/pnas.2423833122) в журнале … Читать далее

Исследование выявило загадочное разделение ДНК у больших белых акул, которое не поддаётся текущим объяснениям.

Белые акулы в ледниковый период Белые акулы (Carcharodon carcharias) почти исчезли во время последнего ледникового периода, когда уровень моря был намного ниже, чем сейчас, и акулам приходилось выживать в ограниченном пространстве. Последнее похолодание закончилось около 10 000 лет назад, и с тех пор планета постепенно нагревается. По мере повышения температуры таяли ледники, и уровень моря … Читать далее

Охраняемые территории повышают выживаемость лемуров мышиных на Мадагаскаре, но усилия по перемещению животных имеют ограниченный успех

Долгосрочное экологическое исследование показало: охраняемые лесные фрагменты на юго-востоке Мадагаскара (Мандена) значительно улучшают выживаемость находящихся под угрозой исчезновения лемуров мышиных, в то время как стратегии перемещения животных могут не оправдывать ожиданий. Исследование, проведённое под руководством учёного Андреа Валлехо-Варгаса (NMBU — Норвежский университет наук о жизни), анализировало данные за 21 год о поимке, маркировке и повторной … Читать далее

Разгадана тайна предотвращения преждевременного высвобождения белка в клетках

Известно как центральная догма биологии: генетическая информация всех живых организмов хранится в ДНК, которая транскрибируется в РНК, а затем транслируется в белки, выполняющие почти все основные функции в клетке. Крошечная клеточная машина, называемая рибосомой, синтезирует белок до тех пор, пока не получит сигнал остановиться, после чего белок высвобождается в клетку в результате реакции с молекулой … Читать далее

Австралийская ящерица мутировала, чтобы противостоять змеиному яду

На первый взгляд, не так много общего между австралийским сцинком и агрессивными медоедами или мангустами. Но, по словам исследователей из Университета Квинсленда, важное сходство можно обнаружить на биомолекулярном уровне — оно может привести к разработке новых, более эффективных противоядий от змей. В Австралии обитает более 100 видов ядовитых змей, в том числе одни из самых … Читать далее

Йогурт теперь не только для завтрака: учёные открыли его целебные свойства

Учёные из Колумбийского университета разработали инновационный биоактивный гель на основе йогурта, который может проложить путь к передовым методам регенерации тканей. Исследователи из Колумбийского инженерного факультета разработали инновационный гель, который может стать основой для новых методов регенеративной медицины. Этот гель использует внеклеточные везикулы (EVs) из молока, имитируя живую ткань и способствуя естественному процессу заживления. Использование потенциала … Читать далее

Исследование показывает, что дикие шимпанзе учатся общению у родственников со стороны матери, а не отца

Согласно исследованию, опубликованному в журнале PLOS Biology, молодые шимпанзе перенимают свой стиль общения от матери и родственников по материнской линии, но мало общего находят в общении с отцом и родственниками по отцовской линии. Автор исследования — Джозеф Майн из Цюрихского университета (Швейцария) и его коллеги. Как шимпанзе учатся общаться Дети-люди учатся общению по мере развития, … Читать далее

Взаимодействие иммунной системы и репродуктивной функции у млекопитающих

В новой статье, опубликованной в журнале Ecological and Evolutionary Physiology, исследуется взаимодействие иммунной системы и репродуктивной функции у самок млекопитающих, особенно в период беременности. Авторы Лорен Э. Макдональд, Хлоя К. Йозефсон, Бетани Д. Ференкамп и Тери Дж. Орр рассматривают эволюцию этого взаимодействия и его влияние на выживание. Основные выводы В статье «Reproductive Immunology from Copulation … Читать далее

Рыболовство по добыче криля в Антарктиде остановлено после рекордного улова

Официальные лица досрочно закрыли удалённый промысел криля вблизи Антарктиды после того, как вылов крошечных ракообразных — жизненно важного источника пищи для китов, который также помогает бороться с изменением климата, — впервые превысил сезонный лимит. Непрецедентное раннее закрытие промысла Непрецедентное раннее закрытие промысла последовало за сообщением The Associated Press на прошлой неделе, в котором говорилось о … Читать далее

Важный этап в запусках спутников: ракета Long March 12

4 августа 2025 года ракета Long March 12 успешно вывела на орбиту спутники мегасозвездия Guowang. Корпорация China Aerospace Science and Technology Corporation (CASC) подтвердила успех миссии через час после старта. Этот запуск, третий всего за восемь дней, стал первым, в котором участвовал коммерческий производитель спутников, что способствует расширению спутниковой сети Китая для глобальных коммуникаций и … Читать далее

Слоны осознанно используют жесты, чтобы попросить о чём-то? Наше исследование говорит: да.

Слоны известны своим интеллектом, крепкими социальными связями и хорошей памятью Слоны известны своим интеллектом, крепкими социальными связями и хорошей памятью. Но демонстрируют ли они настоящее намерение в общении? Новое исследование предполагает, что да. Исследование показало, что слоны жестикулируют, чтобы попросить еду, когда рядом человек, и продолжают жестикулировать, если не получают всю еду. Это признаки того, … Читать далее

Поведение короткомордых собак связано с формой головы, размером и привычками владельцев

Породы собак с короткой мордой, такие как французские бульдоги и мопсы, остаются чрезвычайно популярными. Но действительно ли они лучше подходят в качестве животных-компаньонов, чем другие породы? Согласно новому исследованию этологов из Университета Эötvös Loránd (ELTE), короткая морда действительно может влиять на поведение, но не менее важны небольшой размер тела и отношение владельцев. Этих собак часто … Читать далее

Водоросли келп могут защитить побережье Шотландии от эрозии.

Природные морские среды обитания, такие как леса из келпа и луга морского травостоя, играют жизненно важную роль в защите береговой линии Шотландии от наводнений и эрозии, согласно новым исследованиям. Команда учёных из Университета Хериот-Уотт предоставила новые доказательства моделирования, показывающие, насколько подводные экосистемы, такие как леса из келпа, луга морского травостоя, устричные рифы и луга блю-миддлс … Читать далее

Впервые создана детальная карта бактерий в кишечнике лемура индри: обнаружено 47 новых видов

Совместное исследование впервые определило состав микробиома кишечника индри — лемура, находящегося под угрозой исчезновения и обитающего только на северо-востоке Мадагаскара. Исследование проводилось совместно кафедрой медицины и наук о жизни (MELIS) Университета Помпеу Фабра и Университетом Тренто (Италия). Помимо определения до 47 ранее неизвестных видов бактерий, исследование показало, что микробиом индри передаётся внутри их социальных групп. … Читать далее

Учёные составили карту молекул, выделяемых корнями, чтобы разработать более устойчивые биоэнергетические культуры

Учёные из Национальной лаборатории Ок-Риджа Министерства энергетики США провели детальный анализ соединений, выделяемых корнями растений в окружающую среду. В результате анализа было получено множество данных, которые могут помочь в исследованиях, направленных на улучшение способов выращивания энергетических и продовольственных культур. Исследователи давно знают, что отношения, которые растения формируют с микроорганизмами, такими как бактерии и грибы, могут … Читать далее

Глобальный саммит по фосфору для решения проблем продовольственной и водной безопасности

Фосфор — жизненно важное питательное вещество, лежащее в основе мировых продовольственных систем и имеющее всё большее значение для «зелёных» технологий, — стал темой крупного международного саммита в Гане в сентябре этого года. Учёные, политики и лидеры промышленности собрались, чтобы обсудить насущную необходимость в устойчивом управлении фосфором. Фосфор: ключевой компонент удобрений Фосфор, ключевой компонент удобрений, необходимых … Читать далее

Как и нам, беременным тараканам нужно больше сна.

Биологи обнаружили общую черту между людьми и тараканами Биологи из Университета Цинциннати выяснили, что некоторые тараканы, как и люди, нуждаются в более длительном сне во время беременности. А для правильного развития детёнышам нужно, чтобы мама-таракан спала подольше. Исследование [опубликовано](https://journals.biologists.com/jeb/article/228/15/jeb250486/368782/Daily-activity-rhythms-sleep-and-pregnancy-are) в Journal of Experimental Biology. «Многие из нас воспринимают достаточный сон как должное, потому что мы … Читать далее

220 эндемичных видов утрачены: хроника всех известных сухопутных вымираний на Макаронезийских островах

Почему океанические острова — очаги биоразнообразия и вымирания Океанические острова, благодаря своей относительной изоляции, способствуют видообразованию. Однако их небольшой размер, беззащитные животные и растения, а также экологическая уязвимость перед интродуцированными видами сделали их очагами вымирания. Исследование вымираний в Макаронезии Хайро Патиньо, Хосе Мария Фернандес-Паласиос и их коллеги зафиксировали все известные случаи сухопутного вымирания в Макаронезии … Читать далее

Диета, богатая анчоусами, приводит к смертельному дефициту витамина B1 у находящихся под угрозой исчезновения чавычей

Исследователи из Университета штата Айдахо стали частью группы из более чем 30 учёных, которые выяснили причину гибели недавно вылупившихся рыб в популяции лосося, находящегося под угрозой исчезновения. Виновник: анчоусы. Группа учёных опубликовала свои выводы в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences. В статье рассказывается, как нехватка тиамина, более известного как витамин B1, привела … Читать далее

Неожиданные стратегии выживания планктона в альпийских озёрах имеют глобальное значение

Альпийские озёра — одни из самых суровых водных сред на Земле. Расположенные на большой высоте, они подвергаются интенсивному ультрафиолетовому излучению (УФИ), резким колебаниям температуры и освещённости, а также низкому содержанию питательных веществ. Тем не менее эти экосистемы полны жизни, которая не только выживает, но и процветает в таких условиях. Как это возможно? Этот вопрос был … Читать далее

Прогресс в инженерии искусственных белков благодаря прогнозированию на молекулярном уровне

Целенаправленное создание искусственных белков с уникальными свойствами стало возможным благодаря новому методу, разработанному исследовательской группой под руководством профессора доктора Доминика Ниопека в Институте фармацевтики и молекулярной биотехнологии (IPMB) Гейдельбергского университета. Суть метода Новый метод основан на использовании AI-модели. Она позволяет прогнозировать, как две белковые молекулы должны быть соединены на молекулярном уровне из отдельных частей — … Читать далее

Почему мужчины бегают быстрее женщин: научное объяснение разницы в скорости

Спортивные научные исследования подтверждают то, что давно известно на беговых дорожках и трассах по всему миру: мужчины стабильно бегают быстрее женщин. Причины этого выходят далеко за рамки тренировок или мотивации — они кроются в биологии, физиологии и биомеханике. Мышечная масса, тип волокон и фактор тестостерона По словам доктора Эмили Краус, врача спортивной медицины в Stanford … Читать далее

Прогнозирование качества органоидов, полученных из стволовых клеток, с помощью машинного обучения

Группа исследователей под руководством профессора Такуя Ямамото и доцента Рюсаку Мацумото (кафедра Frontiers in Life Science) разработала модель машинного обучения, которая позволяет на ранних стадиях предсказывать формирование гипоталамо-гипофизарных органоидов из человеческих iPS-клеток. Это поможет в исследованиях органоидов и регенеративной медицине. Обычно для получения этих органоидов требуется более двух месяцев культивирования, и качество их формирования часто … Читать далее

Малый белок, большое влияние: понимание того, как бактерии стабилизируют ключевой комплекс внешней мембраны

Грамотрицательные бактерии представляют серьёзную угрозу для глобального здравоохранения из-за их высокой устойчивости к антибиотикам по сравнению с грамположительными бактериями. Их защитные возможности обусловлены внешней мембраной (ВМ), которая действует как селективный барьер против вредных соединений. ВМ — это не просто статический щит, а динамическая структура, критически важная для выживания и вирулентности бактерий. Поэтому понимание того, как … Читать далее