Вредно ли пить холодную воду? Мы спросили диетолога.
В жаркий летний день самый освежающий напиток, будь то чай, лимонад или простая вода, вероятно, содержит несколько кубиков льда. Но так же, как существуют мифы о горячих напитках, то же самое можно сказать и о холодных напитках. По словам некоторых инфлюенсеров, занимающихся здоровьем, и доброжелательных родственников, холодные напитки могут нарушить пищеварение и усвоение питательных веществ. Но, как и следовало ожидать, эти утверждения преувеличены.
«Холодные и ледяные напитки приобрели незаслуженно плохую репутацию», — говорит Диана Линдсей-Адлер, зарегистрированный диетолог и доцент кафедры педиатрии в Медицинском колледже Нью-Йорка, в интервью Popular Science. Так что же, нам выбросить наши лотки для льда и наполнить бутылки тёплой жидкостью? Вот что вам нужно знать.
Люди с определёнными заболеваниями должны избегать холодных напитков
Итак, есть ли риск для здоровья от употребления ледяных напитков? Это зависит от того, кто их пьёт, — говорит семейный врач из Аризоны Наташа Бхуян в интервью Popular Science. Если вы склонны к кислотному рефлюксу, холодные напитки могут спровоцировать симптомы. Но давайте будем честными, часто важнее то, что вы пьёте, а не то, что напиток со льдом: газированные напитки, некоторые фруктовые соки, такие как цитрусовые или томатный, кофе и алкоголь могут усугубить обострение.
Если у вас простуда или заложен нос, холодные напитки могут замедлить скорость выделения слизи, а это значит, что слизь не удаляет столько грязи, сколько могла бы, если бы вы потягивали тёплый чай или суп, согласно одному исследованию 1978 года.
Для людей с мигренью или астмой, которые вызваны холодом, холодные напитки могут способствовать появлению этих симптомов, — говорит врач из Сингапура Сэмюэль Чоудхури в видео в TikTok. Однако, если ваше состояние не вызвано температурой, вы, скорее всего, не почувствуете обострения симптомов просто от того, что пьёте холодный напиток.
Ещё одна группа людей, которым следует с осторожностью относиться к холодным напиткам, — это те, кто страдает ахалазией, — говорит Элисон Майнер, доцент кафедры питания и пищевых исследований в Университете Джорджа Мейсона. Ахалазия — это состояние, при котором повреждённые нервы могут затруднять работу пищевода, трубки, соединяющей рот с желудком, по перемещению пищи из одного места в другое. Употребление холодных напитков или холодной пищи может вызвать у пациентов затруднение глотания, боль в груди и регургитацию, согласно одному исследованию 2012 года.
Также существует проблема чувствительности зубов и замерзания мозга. Если каждый раз, когда вы выпиваете ледяную воду или холодный чай, ваши зубы начинают пульсировать или вы чувствуете знакомую кратковременную боль в мозге, просто придерживайтесь напитков комнатной температуры или более тёплых.
Если вы склонны к замерзанию мозга, возможно, лучше избегать ледяных напитков. Видео: Mayo Clinic Minute: Холодные факты о замерзании мозга от мороженого, Mayo Clinic
Но когда дело доходит до пищеварения или усвоения питательных веществ, независимо от бабушкиных сказок, вы не увидите никаких плюсов или минусов от употребления холодной воды. Температура напитков, которые вы пьёте, на самом деле не имеет значения — у нашего организма есть способность переваривать жидкости, а всасывание воды и пищеварение могут происходить примерно за пять минут.
Холодный напиток может быстро стать комнатной температуры. «Так что эффект, если он есть, носит временный характер», — сказал Чоудхури в своём посте в TikTok, добавив, что всасывание воды и питательных веществ не зависит от температуры, так что вы в безопасности независимо от того, какую температуру вы предпочитаете.
Холодные напитки на самом деле приносят пользу некоторым людям
Прежде чем навсегда отказаться от ледяной воды, есть несколько причин, по которым некоторые люди должны пить холодные напитки. А именно, спортсмены и люди, которые много тренируются, — говорит Майнер.
Когда мы занимаемся спортом, наше тело нагревается, что вы, наверное, замечали в виде румянца во время пробежки или потных носков после футбольного матча. Если вы тренируетесь на улице в жаркий день, всегда есть риск теплового истощения, вызванного физической нагрузкой, которое может проявляться в виде головокружения, сильного потоотделения, учащённого сердцебиения и даже обморока.
Один из лучших способов справиться с тепловым истощением и предотвратить его — пить много воды. Хотя подойдёт любая вода или спортивный напиток, Майнер добавляет, что холодная вода может помочь охладить тело быстрее, чем более тёплая альтернатива.
«Если вы спортсмен и бежите марафон или играете в баскетбол три часа, [холодные напитки] — это то, что вам может понадобиться», — говорит Майнер.
Кроме того, если холодные напитки просто заставляют вас пить больше в жаркий летний день, это достаточная причина, чтобы наполнить бутылку водой до краёв льдом. Когда жарко, мы больше потеем — а это значит, что мы постоянно теряем воду, чтобы поддерживать тело в прохладе и комфорте. Это значит, что важно поддерживать водный баланс, особенно когда наше лето становится всё теплее и теплее.
«В жаркую погоду люди естественным образом пьют больше, когда напитки холодные», — говорит Линдсей-Адлер. «Зимой тёплые напитки могут показаться более привлекательными, когда сигналы жажды слабее. Ни один из вариантов не является метаболически лучшим — лучший вариант — это тот, который побуждает вас пить достаточно».