Исследования показывают, что молоко серых тюленей более совершенное, чем грудное молоко.

от

Учёные из Университета Гётеборга обнаружили, что молоко серых тюленей в Атлантическом океане может быть более питательным, чем грудное молоко

Анализ молока тюленей выявил примерно на 33 % больше молекул сахара, чем в грудном молоке. Многие из этих сахаров уникальны и могут проложить путь к созданию ещё более качественных смесей для младенцев.

В течение 17 дней, пока детёныши серых тюленей сосут молоко, им нужно запустить свою пищеварительную систему и укрепить иммунную систему, чтобы защитить их от болезней и других опасностей, с которыми они могут столкнуться в Северной Атлантике. Разумно предположить, что молоко их матери чрезвычайно совершенно для выполнения этой задачи. Новое исследование, опубликованное в Nature Communications, показывает, что это действительно так.

«Наш анализ показывает, что молоко серых тюленей является необычным. Мы идентифицировали 332 различные молекулы сахара по сравнению с примерно 250 в грудном молоке. Две трети из них ранее были неизвестны. Некоторые из этих молекул имеют невиданный ранее размер — 28 единиц сахара, что превышает самые крупные известные молекулы сахара в грудном молоке, размер которых составляет 18 единиц», — говорит Даниэль Боджар, старший преподаватель биоинформатики.

Олигосахариды — это тип сахара, который содержится в молоке всех млекопитающих и способствует развитию и здоровью потомства

Эти сахара выполняют важные функции, включая защиту от вирусов и бактерий, культивирование начальной флоры микроорганизмов организма и содействие развитию желудка и кишечного тракта.

Несмотря на их важность, в наших знаниях о разнообразии молочного сахара у животных есть пробелы, в основном из-за ограниченного числа исследований, проведённых на млекопитающих, не являющихся людьми.

«Впервые мы смогли проанализировать молочные сахара в молоке дикого млекопитающего в течение всего периода лактации. Это важно, потому что состав молока меняется по мере взросления телёнка», — говорит Боджар.

Молоко было собрано несколько раз у пяти диких серых тюленей у побережья Шотландии в течение всего периода лактации. Используя масс-спектрометрию, исследователи смогли охарактеризовать 240 из обнаруженных сахаров структурно.

Исследование также показывает, что состав молока тюленей претерпевает согласованные изменения в течение всего периода лактации, подобно составу грудного молока.

«Сахара связываются с различными белками, обнаруженными, например, в иммунной системе. Мы протестировали вновь обнаруженные молекулы сахара на клетках иммунной системы человека и обнаружили, что они могут регулировать реакцию клеток на различные угрозы. Результаты показывают, что дикие морские млекопитающие, которые подвергаются экстремальным стрессам окружающей среды и высокому воздействию внешних опасностей, выработали сложное молоко для защиты своих быстрорастущих детёнышей», — говорит Боджар.

Этот анализ также показал, что некоторые из молекул сахара обладают мощными свойствами против болезнетворных бактерий.

Исследование прокладывает путь к открытию новых биологически активных соединений с потенциальным применением в детском питании, борьбе с инфекциями и поддержке иммунной системы.

В будущем эти вновь обнаруженные молекулы сахара могут быть добавлены в заменители грудного молока для укрепления иммунной системы младенцев. Молочные сахара также могут быть даны взрослым для поддержания здоровья желудочно-кишечного тракта.

«Исследование подчёркивает неиспользованный биомедицинский потенциал, скрытый в недостаточно изученных диких видах. Наша исследовательская группа — единственная в мире, кто анализирует молочные сахара у этих не охарактеризованных млекопитающих с помощью масс-спектрометрии на такой глубине. Мы сделали это для 10 разных млекопитающих и каждый раз обнаруживали уникальные молекулы сахара. Мы продолжим. У нас в морозилке есть молоко ещё от 20 млекопитающих», — говорит Боджар.

Предоставлено Университетом Гётеборга.

Источник

Другие новости по теме

Другие новости на сайте