Фокус исследований на долгосрочных показателях продуктивности крупного рогатого скота и призыв к сотрудничеству

от

Несмотря на богатое прошлое США, связанное с разведением крупного рогатого скота, долгосрочные исследования в области здоровья, питания и управления редко проводятся. Это связано с бюджетными ограничениями и сегментированной природой отрасли.

Большинство откормочных площадок в США расположены в районе Великих равнин, в то время как операции по разведению коров и продаже молодняка на выпас в основном находятся за пределами этих мест, — говорит Даниэль Ривера, доцент кафедры зоотехники сельскохозяйственной экспериментальной станции Арканзаса, исследовательского подразделения системы сельского хозяйства Университета Арканзаса. Он также является директором Юго-Западного исследовательского и расширительного центра в Хоупе.

Такая сегментированная природа отрасли затрудняет для университетских исследований за пределами Великих равнин и Среднего Запада отслеживание крупного рогатого скота от откорма до убоя, — пояснил Ривера.

В рамках усилий по улучшению оценки того, как лечение телят до отъёма и стокер-телят влияет на производительность на откормочных площадках, Ривера и Пол Бек, профессор и специалист по распространению знаний о питании крупного рогатого скота в отделе зоотехники и пищевых наук штата Оклахома, опубликовали обзор исследований по этой теме.

Обзорная статья под названием «Перспективы и комментарии: краткое изложение специального выпуска о влиянии показателей производительности телят-стокеров на показатели откормочных площадок и мысли о будущих исследованиях» была опубликована в специальном выпуске журнала Applied Animal Science.

«Целью этого специального выпуска было выявить и устранить некоторые пробелы в знаниях, связанные с сегментированной природой мясной промышленности, что приводит к разрозненным областям исследований по разведению коров и продаже молодняка на выпас, стокер-операциям и откормочным площадкам», — сказал Ривера, один из редакторов журнала.

«Одной из наиболее очевидных вещей, которые мы обнаружили в нашем запросе статей, было то, что существует очень мало данных о долгосрочных исследованиях, начиная с разведения коров и продажи молодняка на выпас и заканчивая тем, что попадает на тарелку», — сказал Ривера.

В своей статье Ривера и Бек разбивают результаты семи оригинальных исследовательских статей и двух обзорных статей на три тематические области: здоровье, питание и производство и управление.

Здоровье

В разделе о здоровье выделены два исследования, посвящённых изучению влияния вакцинации от респираторных патогенов, таких как респираторное заболевание крупного рогатого скота (BRD), на телят и их матерей.

Одно из исследований выдвинуло гипотезу о том, что отсутствие реакции на вакцинацию 60–90-дневных телят могло быть связано с тем, что скот «хорошо управлялся и не покидал домашнюю территорию, что снижало подверженность патогенам».

Аналогичным образом, исследование вакцинации 30–60-дневных телят показало, что, хотя «недавние исследования продемонстрировали некоторую пользу от вакцинации, пока материнские антитела всё ещё присутствуют… никаких долгосрочных эффектов отмечено не было».

Другое исследование в разделе о здоровье показало, что «повышение качества и количества молозива может быть преимуществом вакцинации самки против BRD, причём некоторые данные свидетельствуют о том, что это может повлиять на заболеваемость и смертность на откормочной площадке». Молозиво — это богатая питательными веществами жидкость, подобная молоку, которая производится крупным рогатым скотом после родов.

Обзорная статья, опубликованная в специальном выпуске, изучала данные из нескольких исследований, проведённых в трёх штатах в период с 2008 по 2023 год, отмечая, что среднесуточный прирост веса стокер-скота во время выпаса и на откормочной площадке снижался по мере увеличения количества обработок от BRD до стокер-этапа.

Питание

В разделе о питании были собраны исследования, посвящённые стратегиям подкормки при разведении коров и продаже молодняка на выпас и тому, как они могут повлиять на производительность на откормочных площадках.

Поскольку в трёхлетнем исследовании не было обнаружено никаких эффектов, связанных со ставками добавок, исследователи пришли к выводу, что гибкая добавка, или корректировка стратегий добавок с учётом факторов в реальном времени, а не полная ставка добавок, может быть эффективным инструментом управления в зимние месяцы для снижения затрат. Однако авторы этого исследования отметили, что результаты таких исследований непостоянны.

В отдельном четырёхлетнем исследовании исследователи сравнили влияние влажного зерна дистилляторов с соево-милановой смесью и без добавок, чтобы оценить производительность бычков, пасущихся на пастбищах в конце сезона выпаса. Несмотря на больший прирост веса на пастбище, никаких эффектов не наблюдалось в период откорма или на характеристики туши, отметили авторы.

Среди исследований, проведённых в рамках раздела «Производство и управление», есть исследования, посвящённые влиянию различных методов отъёма на производительность на откормочных площадках, а также влиянию плотности поголовья беременных коров на рост и производительность телят.

Анализируя исследования, опубликованные в период с 1995 по 2024 год, Ривера и Бек отметили, что варианты управления процессом отъёма, которые снижают стресс, «могут оказать положительное влияние на последующую производительность; однако исследований, изучающих эти эффекты, было найдено немного».

Текущие преподаватели сельскохозяйственного факультета, принявшие участие в исследованиях, опубликованных в специальном выпуске, включают Шейна Гадберри, профессора зоотехники и помощника вице-президента по сельскому хозяйству и природным ресурсам в Службе кооперативного распространения знаний, и Дэна Квадроса, доцента кафедры зоотехники и специалиста по мелким жвачным животным в Службе кооперативного распространения знаний.

В своих выводах Ривера и Бек отмечают, что, хотя в различных сегментах исследований существует последовательная информация, включая показатели откормочных площадок и характеристики туш, данные о долгосрочных эффектах необходимо собирать более стандартизированным образом в различных исследовательских центрах. Они добавили, что для преодоления разрыва и преодоления годового бюджетного цикла необходима хорошо скоординированная совместная работа между исследовательскими учреждениями.

Бек сказал, что для совместной университетской исследовательской работы потребуются эксперты во многих различных областях зоотехники, от специалистов по воспроизводству, диетологов, физиологов, генетиков и учёных-мясников до специалистов по экономике сельского хозяйства.

Предоставлено:
[Университет Арканзаса](https://phys.org/partners/university-of-arkansas/)

Источник

Другие новости по теме

Другие новости на сайте