Итальянский детектив-садовод спасает забытые сорта фруктов

от

Изабелла Далла Раджоне охотится в заброшенных садах и фруктовых рощах в поисках забытых фруктов, сохраняя сельскохозяйственное наследие Италии и спасая сорта, которые могут помочь фермерам противостоять капризам меняющегося климата.

68-летняя женщина собирает яблоки, груши, вишню, сливы, персики и миндаль, выращенные старинными методами. Эти сорта более устойчивы к климатическим изменениям и экстремальным условиям, которые всё чаще наблюдаются на юге Средиземноморья.

Итальянская агроном-детектив разыскивает описания исчезнувших местных фруктов в дневниках и сельскохозяйственных документах многовековой давности и отправляется на их поиски. Некоторые сорта она идентифицирует, сопоставляя их с фруктами на картинах эпохи Возрождения, где они часто появляются на изображениях Мадонны с младенцем.

Из примерно 150 сортов, собранных в Тоскане, Умбрии, Эмилии-Романье и Марке и выращенных её некоммерческим фондом Archeologia Arborea, маленькая круглая флорентийская груша — один из любимых сортов Далла Раджоне.

«Я нашла его описание в документах 1500-х годов, но никогда не видела и считала потерянным, — рассказала она AFP. — Затем, 15 лет назад, в горах между Умбрией и Марке я нашла дерево почти посреди леса, благодаря пожилой местной женщине, которая случайно рассказала мне о нём».

Хотя старые сорта отличаются вкусом, большинство из них исчезли с рынков и со столов после Второй мировой войны, когда сельскохозяйственная система Италии модернизировалась.

Италия — крупный производитель фруктов. Производство груш в стране занимает первое место в Европе и третье в мире, но более 80% продукции приходится всего на пять современных сортов, ни один из которых не является итальянским.

«Раньше существовало сотни, даже тысячи сортов, потому что в каждом регионе, в каждой долине, в каждом месте был свой сорт», — говорит Далла Раджоне, показывая плетёные корзины, полные фруктов, хранящиеся в маленькой церкви рядом с фруктовым садом.

Современные рынки требуют больших объёмов фруктов, которые можно быстро собрать, легко хранить и которые долго хранятся. Однако, поскольку глобальное потепление создаёт всё более сложные климатические условия, эксперты говорят, что ключевым фактором является более широкий спектр генетического разнообразия растений.

«Старинные сорта… способны адаптироваться к изменению климата, к более серьёзной нехватке воды, к экстремальным холодам и жаре», — сказал Марио Марино из отдела по изменению климата Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН.

«Однако приходит гораздо более серьёзное заболевание, которому улучшенные сорта обычно более устойчивы… и местные сорта погибают или, возможно, не дают плодов», — сказал он AFP.

Ответ, по его словам, заключается в создании новых сортов путём скрещивания современных и старомодных. Марино, который консультирует фонд Далла Раджоне, назвал её работу «срочной», поскольку «сохранение наследия означает сохранение земли, сохранение биоразнообразия… и (использование) этой ДНК для новых генетических ресурсов».

Исследователи могут получить доступ к коллекции, в то время как Далла Раджоне также воссоздаёт исторические сады, в которых могут быть размещены восстановленные сорта, в рамках проекта, финансируемого ЕС.

«Мы занимаемся всеми этими исследованиями и работой по сохранению не из ностальгии, не из романтизма, — сказала она, собирая розовые яблоки со своих деревьев в холмистой деревушке Сан-Лоренцо-ди-Лерчи в Умбрии. — Мы делаем это, потому что, когда мы теряем разнообразие, мы теряем продовольственную безопасность, мы теряем разнообразие и способность системы реагировать на различные изменения, а также мы многое теряем в культурном плане».

Далла Раджоне искала ответы на загадки, связанные с фруктами, в монастырских садах, садах знати и на общих участках. Она изучала местные тексты XVI и XVII веков. Однажды она проследила происхождение груши до деревни на юге Умбрии, прочитав об этом в дневнике директора музыкальной группы.

Но одним из самых богатых источников информации о том, как лучше всего выращивать такие сорта, стали устные свидетельства. И поскольку последнее поколение фермеров, выращивавших эти культуры, умирает, многие местные знания теряются. Это затрудняет распределение времени между исследованиями и поиском нового сорта, хотя Далла Раджоне на собственном опыте усвоила, что срочность «всегда заключается в том, чтобы спасти его».

«В прошлом, если я откладывала, думая: «Я сделаю это в следующем году», я обнаруживала, что растение с тех пор погибло».

© 2025 AFP

Источник

Другие новости по теме

Другие новости на сайте