Учёный призывает к осторожности: культивируемые грибы «золотая устрица» продаются во Флориде

от

Грибы «золотая устрица» с ярко-жёлтыми бархатистыми шляпками пользуются популярностью. Их можно купить в наборах для выращивания, а также в обычных продуктовых магазинах, на фермерских рынках и рынках для гурманов.

Исследователь из Университета Флориды предупреждает, что эти грибы незаметно захватывают леса, и теперь их можно увидеть на прилавках солнечного штата.

Мишель Жузино, доцент кафедры лесной патологии в Школе лесного хозяйства, рыболовства и геоматических наук (FFGS) в Институте пищевых и сельскохозяйственных наук (UF/IFAS), предостерегает: за популярным грибом, которым дорожат кулинары и ценители, стоит большая ответственность при выращивании.

«Гриб „золотая устрица“ может выглядеть безобидным на бревне, но он оказывается сильным конкурентом в лесу», — говорит она. «Он связан с изменениями в грибковом сообществе, снижением биоразнообразия и потенциально влияет на такие процессы, как разложение древесины и круговорот углерода».

Предупреждение основано на недавнем полевом исследовании в Висконсине, проведённом Жузино во время её работы в Лесной службе США. Исследование, опубликованное в журнале Current Biology, показывает, как человеческая деятельность, такая как покупка, культивирование и транспортировка грибов, может непреднамеренно привести к появлению инвазивных видов, нарушающих экосистемы.

Чтобы понять распространение гриба, исследователи использовали данные сообщества учёных с таких платформ, как iNaturalist и Mushroom Observer, для картирования наблюдений за «золотой устрицей» по всей Северной Америке. Всего за десять лет гриб распространился более чем на 25 штатов США, о нём сообщают в Техасе, округе Колумбия, Вирджинии, Северной Каролине, Алабаме и Луизиане.

Пионерское исследование Андреа Брюс показывает, что грибы «золотая устрица» были завезены в дикую природу в Соединённых Штатах примерно в начале 2010-х годов.

«Он медленно продвигается на юг, что действительно пугает», — говорит Жузино. «В 2016 году гриб был обнаружен растущим в дикой природе всего в пяти штатах, все на Среднем Западе и Северо-Востоке, но сегодня, я думаю, менее чем в 10 штатах к востоку от реки Миссисипи нет записей о «золотой устрице» в дикой природе».

Жузино и команда учёных исследовали мёртвые вязы с грибами «золотая устрица» и без них. Команда собрала образцы древесины с разных высот на каждом дереве и использовала методы, основанные на ДНК, для идентификации всех грибов в древесине.

Результаты показали, что на деревьях с грибами «золотая устрица» было значительно меньше видов грибов, а типы присутствующих грибов отличались от тех, что были на незаражённых деревьях. Некоторые местные грибы, имеющие лекарственное или экологическое значение, пострадали, в то время как немногие виды, похоже, процветают вместе с инвазивным грибом.

«Мы хотим напомнить производителям, что не все культивируемые грибы остаются там, где мы их посадили», — говорит Жузино. «Попадая на улицу, даже случайно, гриб „золотая устрица“ может быстро распространяться и вытеснять местные виды».

Исследователи предлагают мониторинг, просвещение и использование местных видов грибов, чтобы предотвратить будущие нашествия. Тем временем Жузино работает над методами тестирования для продолжения исследований.

По мере увеличения количества наблюдений за грибом «золотая устрица» Жузино и другие исследователи подчёркивают, что даже съедобные грибы могут оказывать далеко идущее воздействие на леса. Сохранение биоразнообразия местных грибов имеет важное значение для поддержания здоровых экосистем и генетического разнообразия, необходимого лесам для адаптации к изменению климата.

Хотя это красивый и съедобный вид, теперь доказано, что он способен ускользать из-под культивации и распространяться в естественных лесах, где он может вытеснять местные грибы.

Исследование Жузино также освещает более широкую проблему: микробные нашествия часто остаются незамеченными в области охраны окружающей среды. В то время как инвазивные растения, насекомые и животные находятся под пристальным наблюдением, грибы и бактерии могут незаметно изменять экосистемы.

«Инвазивные грибы являются частью кризиса биоразнообразия», — говорит она. «Они малы, но их влияние может быть огромным. Внимание сейчас даёт нам шанс защитить местные экосистемы, прежде чем баланс нарушится слишком сильно».

Предоставлено Университетом Флориды.

Источник

Другие новости по теме

Другие новости на сайте