Исследователи из Кембриджского университета разработали новый способ измерения влияния нашего производства продуктов питания на выживание других видов по всему миру.
Выводы исследования
Согласно исследованию, если глобальное использование земель для сельского хозяйства не изменится, то в ближайшие 100 лет вымрут от 700 до 1 100 видов позвоночных. Эта цифра не учитывает будущий рост населения и, вероятно, сильно занижена.
Рассмотрев продуктивность любого участка земли, команда может определить «воздействие на килограмм» каждого товара в год на биоразнообразие.
Воздействие на вымирание видов
Некоторые из наших любимых повседневных продуктов, такие как кофе, какао, чай и бананы, выращиваются в тропических регионах мира. Они оказывают гораздо большее влияние на вымирание видов, чем продукты из умеренных широт, потому что тропические регионы богаты биоразнообразием.
Исследование показало, что употребление говядины и баранины оказывает наибольшее влияние на вымирание видов среди всех продуктов питания — хотя это значительно варьируется в зависимости от того, где мясо производится.
Влияние импорта на «след вымирания»
Продовольственный «след вымирания» Великобритании почти полностью обусловлен импортом. Например, говядина, производимая в Австралии и Новой Зеландии, которая сейчас импортируется в Великобританию в гораздо больших количествах после Brexit, в 30–40 раз чаще приводит к вымиранию видов, чем говядина, производимая в Великобритании и Ирландии.
Изменение землепользования и разрушение среды обитания
Изменение землепользования и разрушение среды обитания для ведения сельского хозяйства являются наиболее разрушительными факторами, влияющими на биоразнообразие.
Публикация исследования
Отчёт был опубликован в журнале Nature Food во вторник, 9 сентября.
«Каждый раз, когда кто-нибудь что-нибудь ест, это влияет на другие виды, с которыми мы делим планету», — сказал доктор Томас Болл, постдокторский исследователь на факультете зоологии Кембриджского университета, первый автор отчёта.
Он добавил: «Для выращивания крупного рогатого скота на один килограмм говядины требуется огромное количество земли, что вытесняет много естественных мест обитания. В среднем это оказывает гораздо большее влияние на выживание видов, чем выращивание одного килограмма растительного белка, такого как бобы или чечевица. Наше исследование показывает, что употребление бобов и чечевицы в 150 раз полезнее для биоразнообразия, чем употребление мяса жвачных животных. Если бы все в Великобритании в одночасье перешли на вегетарианскую диету, мы могли бы вдвое сократить наше воздействие на биоразнообразие».
Метрика LIFE
Работа основана на метрике LIFE (Land-cover change Impacts on Future Extinctions), разработанной Кембриджским университетом, которая количественно определяет, как изменения в землепользовании, такие как вырубка лесов или восстановление среды обитания, могут повлиять на риск вымирания 30 875 наземных позвоночных видов во всём мире.
Интеграция данных
Команда объединила национальные данные о потреблении и происхождении 140 видов продуктов питания и интегрировала их с метрикой LIFE, чтобы количественно оценить влияние, которое различные торговые и сельскохозяйственные политики могут оказать на глобальный риск вымирания видов — впервые это было сделано.
«Когда дело доходит до решений о производстве продуктов питания, недостаточно сосредоточиться на одной стране в изоляции. У нас есть сельскохозяйственная политика Великобритании, которая стимулирует фермеров выделять больше земель под природу и сокращать производство продуктов питания. Но если это означает, что мы восполняем дефицит за счёт импорта из более биоразнообразных мест, это может нанести гораздо больший ущерб видам на нашей планете в долгосрочной перспективе», — сказал Болл.
Предоставлено Кембриджским университетом.