Исследователи из Вашингтонского университета в Сент-Луисе и Шаньдунского университета совместно с международной командой учёных, работающих в Китае, Японии и Южной Корее, пролили новый свет на историческое использование и одомашнивание адзуки в Восточной Азии.
Находки
Исследователи обнаружили обугленные остатки бобов адзуки на стоянке Сяогао в провинции Шаньдун, Китай. Возраст находок — от 9000 до 8000 лет назад, что относится к началу эпохи неолита, когда люди впервые начали возделывать растения и одомашнивать животных для пищи.
Результаты, опубликованные в Proceedings of the National Academy of Sciences 22 сентября, отодвигают время появления этой важной зернобобовой культуры в регионе Жёлтой реки как минимум на 4000 лет назад.
Адзуки
Адзуки (Vigna angularis) — основная сельскохозяйственная культура, широко культивируемая в Восточной Азии. Она ценится за свою питательную ценность и способность обогащать почву за счёт фиксации азота. Эта культура имеет культурное значение и до сих пор занимает важное место в различных кухнях.
Согласно исследователям, новые данные свидетельствуют о том, что бобы адзуки были частью системы многопольного земледелия раннего неолита наряду с просом, рисом и соей в устоявшейся сельскохозяйственной традиции региона Нижней Жёлтой реки.
Анализ
Открытие стало частью более крупного анализа обугленных остатков бобов адзуки из 41 археологического памятника по всей Восточной Азии, включая Жёлтую реку, Японию, Корею и южный Китай. Объединив недавно полученные и ранее опубликованные данные, исследователи также обнаружили значительные региональные различия в размерах и использовании бобов, что позволило получить полное представление о хронологии и эволюции этой важной зернобобовой культуры.
«На глобальном уровне в последнее время значительно возрос интерес к признанию одомашнивания растений как длительного и широко распространённого процесса, не имеющего единого географического центра», — сказала Синьи Лю, профессор и заместитель заведующего кафедрой антропологии в Вашингтонском университете в Сент-Луисе. «Наши результаты соответствуют этой точке зрения, демонстрируя параллельное развитие в регионе Жёлтой реки, Японии и Южной Корее в эпоху неолита».
«Особенно показательны расхождения в размерах бобов адзуки в неолитической Жёлтой реке и в период Дзёмон в Японии, поскольку они демонстрируют, что кулинарные и пищевые практики играли в процессе одомашнивания не менее значимую роль, чем экологические факторы», — добавила она.
Предоставлено Вашингтонским университетом в Сент-Луисе.