Исследование выявило: акулы, находящиеся под угрозой исчезновения, продаются в продуктовых магазинах США

от

Новое исследование, проведённое в Университете Северной Каролины в Чапел-Хилл, показало, что мясо акул, продаваемое в продуктовых магазинах, на рынках морепродуктов и онлайн-площадках США, часто поступает от исчезающих видов и часто маркируется неправильно.

Исследователи приобрели 29 образцов акульего мяса и определили их видовую принадлежность с помощью ДНК-баркодирования. Результаты показали, что 93% образцов имели неоднозначную маркировку и содержали мясо 11 различных видов акул.

Среди идентифицированных видов были большие молотоголовые акулы иscalloped hammerhead (серые молотоголовые акулы), которые Международный союз охраны природы (IUCN) относит к категории «находящиеся в критическом состоянии». Несмотря на глобальное сокращение популяций акул, их мясо продавалось американским потребителям по цене от 2,99 долларов за фунт.

«Неправильная маркировка и неоднозначная маркировка лишают потребителей возможности выбирать, что они кладут в свой организм», — сказала Саванна Райберн, доктор философии, первый автор исследования и сопреподаватель курса по судебной экспертизе морепродуктов, который проводил исследование. «Например, два вида в нашем исследовании, серые молотоголовые акулы и большие молотоголовые акулы, были обозначены просто как „акула“, хотя их употребление в пищу крайне не рекомендуется из-за очень высокого содержания ртути. Без точной маркировки потребители не могут избежать покупки этих продуктов».

В исследовании, опубликованном во «Frontiers in Marine Science», учёные обнаружили, что из 29 протестированных продуктов 27 были маркированы просто как «акула» или «мако» без указания вида. Даже среди двух продуктов, на которых был указан вид, один оказался неправильным.

«Соединённые Штаты должны обязать дистрибьюторов морепродуктов указывать видовые названия продаваемых продуктов», — сказал Джон Бруно, доктор философии, заслуженный профессор и сопреподаватель курса по судебной экспертизе морепродуктов.

Известно, что акулье мясо содержит высокий уровень ртути, который может представлять серьёзную опасность для здоровья человека, особенно для детей и беременных женщин. Исследователи подчёркивают, что точная маркировка необходима не только для сохранения природы, но и для защиты потребителей.

«Акулы, такие как большие и серые молотоголовые акулы, — это океанские эквиваленты львов, и мы были шокированы тем, как дёшево продавалось мясо этих редких, долгоживущих хищников», — добавила Райберн. «Некоторые образцы стоили всего 2,99 доллара за фунт».

Исследование, которое вносит вклад в ограниченное, но растущее число исследований, использующих ДНК-баркодирование для изучения точности маркировки акульих продуктов в США, призывает к более строгим правилам и надзору за практикой маркировки морепродуктов.

Предоставлено Университетом Северной Каролины в Чапел-Хилл.

Источник

Другие новости по теме

Другие новости на сайте