Предотвращение сильной боли у цыплят обходится дешевле, чем сотая часть цента, утверждают исследователи

от

Новый комментарий, опубликованный сегодня в Nature Food, оценивает влияние Европейской инициативы по куриному содержанию (ECC). Эта инициатива призывает пищевые компании использовать медленнорастущие породы и повышать стандарты благополучия животных.

Исследователи обнаружили, что предотвращение каждого часа сильной боли у цыплят стоит менее сотой части цента — это эквивалентно выбросам от проезда на стандартном автомобиле около 15 метров.

В работе показано, что переход от быстрорастущих пород к медленнорастущим предотвращает от 15 до 100 часов сильной боли на каждую птицу — при этом стоимость килограмма мяса увеличивается всего на 1 доллар США.

Выводы исследования

  • Выводы исследования опровергают предположения о том, что системы с более высокими стандартами благополучия слишком затратны или неэффективны.

  • Они также ставят под сомнение идею о том, что интенсификация животноводства с упором на быстрый рост может быть оправдана с экологической точки зрения.

Метод исследования

Исследование применяет метод Welfare Footprint, который позволяет количественно оценить благополучие животных. Этот метод теперь позволяет выразить благополучие животных в числовых значениях.

Когда этот метод применяется к мясным цыплятам — самым многочисленным наземным позвоночным на Земле (более 70 миллиардов птиц каждый год), — он выявляет последствия нынешних промышленных методов: быстрые темпы роста приводят к широко распространённой хромоте, сердечно-сосудистым проблемам, тепловому стрессу и хроническому голоду, что вызывает инвалидизирующую и мучительную боль.

Доктор Кейт Хартчер, старший научный сотрудник Института Welfare Footprint и один из авторов статьи, сказала: «Эти не абстрактные значения. Они позволяют нам поставить благополучие животных на один уровень с другими приоритетами политики. Когда вы сравниваете стоимость предотвращения сильной боли со стоимостью других внешних факторов, цифры говорят сами за себя».

Оценка воздействия на благополучие

Оценки воздействия на благополучие также включают скрытые условия родительских птиц, используемых для производства мясных цыплят. Поскольку они имеют одинаковую генетику для быстрого роста и набора веса, но должны выживать гораздо дольше, этих птиц необходимо строго ограничивать в питании, что приводит к пожизненному голоду и тысячам часов интенсивных страданий.

Доктор Синтия Шук-Паим, научный директор Института Welfare Footprint и ведущий автор статьи, сказала: «Мало кто знает, что боль и страдания, стоящие за производством куриного мяса, начинаются ещё до рождения цыплёнка — с жизни их матери. Чтобы значимо улучшить благополучие при производстве мясных цыплят, нам нужны генетические изменения. Без них матери-куры должны продолжать терпеть сильный голод, чтобы избежать проблем со здоровьем, вызванных быстрым ростом».

До сих пор благополучие животных не имело стандартизированной метрики, которую можно было бы интегрировать наряду с финансовыми и экологическими показателями. Метод Welfare Footprint заполняет этот пробел, позволяя понять и сравнить воздействие на благополучие животных в общих и простых для понимания единицах.

Эта работа знаменует собой поворотный момент в том, как благополучие животных учитывается в продовольственных системах. Предоставляя чёткий, научно обоснованный способ измерения переживаний животных, метод Welfare Footprint делает возможным проведение значимых реформ и обеспечение того, чтобы животные больше не оставались вне обсуждения.

Исследование было проведено в сотрудничестве между Институтом Welfare Footprint, Стокгольмским институтом окружающей среды и Университетом Колорадо в Боулдере.

Источник

Другие новости по теме

Другие новости на сайте