Люди эволюционировали на протяжении сотен тысяч лет, чтобы стать универсальными едоками — добывающими углеводы и жиры как из растительных, так и из животных источников. Новое исследование, опубликованное в Journal of Archaeological Research, проведённое учёными из Австралийского национального университета и Университета Торонто в Миссиссоге, показывает, что ранние люди были далеко не теми палеолитическими мясоедами, которыми их иногда изображают, а скорее полагались на широкий спектр растительных и животных продуктов.
«Мы часто обсуждаем использование растений так, будто оно стало важным только с появлением сельского хозяйства», — говорит доктор Анна Флорин, соавтор исследования «Широкоспектральные виды: использование и обработка растений как адаптация в глубоком времени».
«Однако новые археологические открытия со всего мира говорят нам, что наши предки перемалывали дикие семена, толкли и готовили крахмалистые клубни, а также детоксифицировали горькие орехи за много тысяч лет до этого», — продолжает она.
Исследование подчёркивает, что люди — это «широкоспектральный вид», и наша способность использовать разнообразные растительные ресурсы сформировала нашу эволюционную траекторию.
«Эта способность перерабатывать растительные продукты позволила нам получить доступ к ключевым калориям и питательным веществам, а также адаптироваться и процветать в различных средах по всему миру», — добавила доктор Моника Рэмси, другой соавтор исследования, подчёркивая важность «переработанных растительных продуктов» в рационе ранних людей.
«Наш вид эволюционировал как любящие растения любители инструментов, которые могли превратить почти что угодно в ужин», — сказала Рэмси.
Предоставлено:
[Университет Торонто](https://phys.org/partners/university-of-toronto/)