Даже потребление кофе в Швеции способствует вырубке тропических лесов, и в настоящее время кофе обогнал говядину как продукт, оказывающий наибольшее влияние на обезлесение. Это показано в новом отчёте Всемирного фонда дикой природы (WWF), в подготовке которого участвовал университет Чалмерса. Отчёт впервые даёт подробную картину движущих сил обезлесения в Амазонии и его связи с местной и глобальной торговлей.
«Точная оценка местных и региональных факторов обезлесения в Амазонии является основой для выявления и управления воздействием глобальных цепочек поставок. Это поддерживает не только отчётность, но и целенаправленные, эффективные и действенные меры», — сказал Чандракант Сингх, исследователь из Чалмерса и ведущий автор отчёта.
Отчёт об углеродном следе в Амазонии 2025 года был выпущен в связи с климатической конференцией COP30. Это совместная работа WWF, Чалмерса и Стокгольмского института окружающей среды. Мартин Перссон, профессор Чалмерса и один из авторов отчёта, считает, что это расширяет представление об угрозе тропическим лесам.
«Это наиболее детальное исследование движущих сил обезлесения в Амазонии на сегодняшний день. Отчасти потому, что оно географически детализировано до очень локального уровня — во многих случаях до муниципального уровня — и отчасти потому, что оно включает всё сельскохозяйственное производство в регионе и связь как с местным, так и с глобальным потреблением», — говорит он.
В исследовании учёные использовали спутниковые снимки землепользования в Амазонии и объединили их с данными об аграрном производстве и торговых потоках. Отчёт показывает, что обезлесение в основном обусловлено внутренними рынками, но также и международным спросом. Расширение животноводства вносит наибольший вклад в опустошение, за ним следует выращивание сои.
Для Швеции цифры выглядят иначе. Здесь потребление кофе в течение нескольких лет оценивалось как имеющее большее влияние на обезлесение в Амазонии, чем потребление сои. Согласно последним измерениям, с 2022 года кофе также обогнал говядину, став импортным продуктом, который больше всего влияет на обезлесение.
В 2022 году потребление кофе в Швеции способствовало расчистке 331 гектара тропических лесов в Амазонии — площади, соответствующей примерно 463 футбольным полям. Для сравнения, потребление говядины привело к расчистке 236 гектаров.
«Во всём мире большое внимание уделяется влиянию производства сои и животноводства на обезлесение, поэтому потребление кофе, возможно, оставалось в тени», — говорит Мартин Перссон.
В то же время он подчёркивает, что в исследовании не учитываются конкретные данные об отдельных импортируемых продуктах, а основан на усреднённом расчёте воздействия кофе. «Это означает, что не видно, например, если бы мы в Швеции потребляли большую долю сертифицированного кофе, который не способствует уничтожению лесов таким же образом», — говорит он.
Сегодня нет маркировки, которая конкретно указывала бы, свободен ли продукт от вырубки лесов. Но для потребителей, которые хотят знать, откуда в магазине берутся такие продукты, как соя, кофе, говядина или какао, после 30 декабря 2025 года станет проще, отмечает Мартин Перссон. Тогда вступает в силу постановление ЕС о борьбе с обезлесением (EUDR). Оно призвано противостоять торговле товарами, способствующими обезлесению и деградации лесов в мире, путём предъявления требований производителям и импортёрам отслеживать и документировать, что продукция не приводит к обезлесению.
Между 2018 и 2022 годами Амазония потеряла в общей сложности 8,6 миллиона гектаров тропических лесов — площадь, превышающую территорию Австрии. Новое исследование показывает, что существуют большие географические различия, когда речь идёт о том, какое сельскохозяйственное производство влияет на вырубку лесов.
«Известно, что расширение пастбищ для производства мяса является важным фактором обезлесения, особенно в Бразилии, но картина значительно сложнее. Увеличение производства и спроса на такие культуры, как соя, пальмовое масло, какао и кофе, является важным фактором в других регионах, особенно в Боливии, Эквадоре и Перу», — говорит он.
Он надеется, что отчёт поможет тем, кто хочет противостоять вырубке лесов, и прояснит, что одно и то же решение не подходит всем. «В некоторых регионах важно сосредоточиться на международных торговых потоках; в других может идти речь о поддержке местных производителей кукурузы или риса, чтобы они могли повысить урожайность без дальнейшей вырубки лесов. Мы также надеемся, что компании, которые торгуют такими товарами, как кофе, соя или какао из региона, будут лучше понимать риски, связанные с обезлесением», — говорит он.
Предоставлено университетом Чалмерса.