Почти 13% австралийцев сталкиваются с отсутствием продовольственной безопасности, причём особенно уязвимы сельские, региональные и отдалённые районы. Новое исследование, проведённое в Университете Эдит Коуэн (ECU), показало, что, хотя региональные и отдалённые инициативы по обеспечению продовольственной безопасности внедряют инновации, сотрудничают, обмениваются знаниями и адаптируются к местным вызовам, лишь немногие из них занимаются стратегической защитой интересов с правительством.
Усиление усилий по защите интересов имеет жизненно важное значение для достижения долгосрочной продовольственной безопасности, считает доктор Стефани Годрич из Научно-исследовательского института инноваций в области питания и здоровья Университета Эдит Коуэн.
«Помимо индивидуального благополучия, продовольственная безопасность укрепляет сообщества и экономику, снижая расходы на здравоохранение, поддерживая местных производителей и повышая устойчивость во время кризисов, таких как засухи, пандемии или сбои в цепочках поставок», — сказала она.
Увеличение продовольственной нестабильности соответствует многочисленным физическим, психическим и социальным последствиям, таким как снижение общего состояния здоровья и благополучия, что приводит к повышению уровней смертности, проблемам с психическим здоровьем, таким как тревога и депрессия, и увеличению спроса на медицинские услуги и расходов.
Многие австралийские меры по борьбе с отсутствием продовольственной безопасности были сосредоточены на краткосрочных решениях, таких как экстренная продовольственная помощь и программы питания или кулинарные программы. Хотя эти инициативы играют важную роль, они решают лишь небольшую часть гораздо более масштабной проблемы.
«Продовольственная помощь может улучшить доступ к продуктам питания, но мало что делает для укрепления способности людей использовать продовольственные системы вокруг себя или влиять на них. Наше исследование подчёркивает необходимость более целостного, системного подхода, признающего продовольственную безопасность сложной проблемой, требующей скоординированных долгосрочных решений», — сказала доктор Годрич.
Результаты исследования, опубликованные в Agriculture and Human Values, также подчёркивают явную возможность для правительств расширить возможности общественных организаций путём продвижения доступных контактов и создания реальных возможностей для сотрудничества, прокладывая путь к более устойчивым, саморегулируемым продовольственным системам в наиболее уязвимых регионах Австралии.
«Лидеры инициатив по обеспечению продовольственной безопасности должны больше знать о политических, экономических и факторах окружающей среды, влияющих на продовольственную безопасность, чтобы повысить осведомлённость в своей сети о более широких структурных детерминантах проблемы», — добавила доктор Годрич.
Она также отметила, что правительство может включить инновации и решения, основанные на участии сообществ, в политику, что создаст локализованное самоуправление, важное для оснащения сообществ контролем над своей продовольственной безопасностью.
Доктор Годрич добавила, что для более эффективной поддержки продовольственной безопасности на местном уровне необходим портфель политических и общественных программ, таких как инициативы по обеспечению доступа к продовольствию и социальной интеграции, поскольку они позволят комплексно решить целый ряд факторов, определяющих продовольственную безопасность.
Предоставлено:
[Университет Эдит Коуэн](https://phys.org/partners/edith-cowan-university/)
[Edith Cowan University](http://www.ecu.edu.au/)