Расширение возможностей сельского хозяйства не поможет устранить проблему «скрытого голода» в Африке, говорится в исследовании

Согласно новому исследованию Кардиффского университета, проблема «скрытого голода» в Африке не может быть решена за счёт расширения внутреннего сельского хозяйства.

Основные выводы

Ограниченность ресурсов. Исследование, опубликованное в журнале Nature Food, показывает, что ограниченные земельные и водные ресурсы означают, что большинство африканских стран не смогут ликвидировать значительные пробелы в важных питательных веществах, таких как железо, кальций и цинк, за счёт собственного производства.

Необходимость увеличения производительности. Вместо этого странам необходимо увеличить производительность сельского хозяйства, сократить потери продовольствия и укрепить торговые и логистические цепочки для удовлетворения потребностей людей в питательных веществах.

Методы исследования

Международная группа исследователей под руководством учёных из Шаньдунского университета в Китае сравнила объёмы продовольствия и питательных веществ, необходимых людям, с объёмами, производимыми на местном уровне, прежде чем оценить, может ли расширение сельского хозяйства в существующих условиях ограниченности земельных и водных ресурсов ликвидировать дефицит.

Комментарии экспертов

Доктор Пан Хэ из Школы наук о Земле и окружающей среде Кардиффского университета объясняет: «Большинство исследований продовольственной самодостаточности сосредоточены только на калориях, что скрывает более глубокую проблему дефицита микроэлементов. Недоедание в Африке связано не только с голодом, но и со «скрытым голодом», вызванным нехваткой железа, цинка или витаминов».

Результаты исследования

Команда использовала данные Продовольственной и сельскохозяйственной организации (FAO) и Всемирной организации здравоохранения (WHO) для измерения пробелов по девяти ключевым питательным веществам, включая белок, железо, кальций и витамин А. Они обнаружили широко распространённые дефициты питательных веществ по всей Африке, причём все страны испытывают нехватку по крайней мере одного питательного вещества, особенно железа, которого не хватает в каждой стране.

Только семь из 54 африканских стран могут удовлетворить свои потребности в питательных веществах в рамках устойчивых ограничений по земельным и водным ресурсам.

Профессор Сюй Чжао из Шаньдунского университета объясняет: «Наше исследование выявляет важные пробелы в обеспечении микронутриентами в рамках внутреннего продовольственного снабжения, причём железо, кальций и цинк являются наиболее дефицитными, что способствует широко распространённой анемии, малярии и высокой младенческой и детской смертности».

Значение исследования

Исследование подчёркивает, что достижение самообеспеченности микронутриентами является более сложной задачей, чем для макронутриентов, поскольку более чем половина африканских стран всё равно будет испытывать дефицит из-за ограничений по земельным ресурсам даже при оптимизированном производстве.

Команда планирует изучить, как улучшение производительности, оптимизация цепочек поставок и инновационные решения, такие как добавки или обогащённые продукты, могут помочь устранить выявленные пробелы. Они также намерены изучить региональные и домохозяйственные данные, чтобы понять неравенство в доступе к питательным веществам в конкретных странах.

Предоставлено Кардиффским университетом.

Источник