Согласно исследованию, опубликованному в открытом журнале [PLOS One](https://plos.io/3JBtHad), виноград и оливковое земледелие со временем менялись из-за климатических изменений и потребностей местной культуры. Исследование провели Симона Риель из Тюбингенского университета в Германии и её коллеги.
На протяжении всей истории человечества оливки и виноград были важными культурами благодаря их [пищевой ценности](https://phys.org/tags/nutritional+value/), символическому значению и ключевой роли в производстве ценных товаров для торговли, таких как оливковое масло и вино. Однако доступность этих культур со временем менялась в зависимости от культурных и климатических условий.
В этом исследовании Риель и её коллеги собрали данные с археологических объектов в Леванте и северных регионах Месопотамии, чтобы оценить, как сельскохозяйственные практики менялись с течением времени.
Авторы проанализировали более 1500 образцов семян и древесины от раннего бронзового века до железного века, измерив стабильные изотопы углерода в качестве показателя доступности влаги во время роста растений.
Результаты исследования
Во время раннего бронзового века свидетельства водного стресса соответствуют сезонным колебаниям влажности, но в более поздние периоды большая изменчивость водного стресса и присутствие этих культур в более сухих регионах указывают на более широкое использование ирригационных практик. Периоды повышенного стресса сельскохозяйственных культур также совпадают с хорошо задокументированными климатическими колебаниями.
Эти результаты предоставляют множество новых данных для изучения того, как сельскохозяйственные практики со временем подвергались воздействию изменения климата и сельскохозяйственных методов.
С середины бронзового века многочисленные свидетельства интенсивного орошения виноградных культур, а также присутствие культивируемого винограда даже в климатических зонах, плохо для этого подходящих, указывают на более сильное стремление к виноградарству по сравнению с другими культурами, такими как оливки. Этот паттерн предполагает, что виноград и вино имели особую культурную и [экономическую ценность](https://phys.org/tags/economic+value/), что согласуется с предыдущими археологическими исследованиями.
Авторы добавляют: «Наше исследование демонстрирует, что фермеры в Юго-Западной Азии 4000 лет назад принимали решения о том, какие культуры сажать и как ими управлять, балансируя риск неурожая с усилиями, необходимыми для орошения, и вероятным спросом на их продукцию. Это напоминает нам, что люди в прошлом были такими же умными, как и люди сегодня, и что, казалось бы, современные проблемы, такие как устойчивость к [изменению климата](https://phys.org/tags/climate+change/) и необходимость тщательного распределения ресурсов, имеют долгую историю».
Предоставлено [Public Library of Science](https://phys.org/partners/public-library-of-science/)