Семена перемен: может ли органическое сельское хозяйство Европы определить будущее продовольствия?

от

Исследователи ЕС работают в разных странах и секторах, чтобы стимулировать органическое сельское хозяйство, поддерживать фермеров и формировать политику, способствующую достижению цели — 25% органических сельскохозяйственных угодий в Европе и значительному увеличению органической аквакультуры к 2030 году.

Органические продукты — от изысканного овсяного молока до продукции, выращенной на местном рынке — стали мейнстримом. Однако европейские фермеры, взвешивая сложные правила и затраты, связанные с экологическим сельским хозяйством, изо всех сил пытаются идти в ногу со спросом.

В 2020 году Европейская комиссия поставила перед собой амбициозную цель: к 2030 году 25% сельскохозяйственных угодий ЕС должны быть под органическим управлением. Однако к 2023 году только 11% сельскохозяйственных угодий были переведены в органический сектор.

Чтобы сократить этот разрыв, исследователи ЕС, фермеры и эксперты по вопросам политики из 10 стран ЕС и Швейцарии работают над выявлением барьеров, тестированием решений и формированием политики для более устойчивого органического сектора. Их исследовательская коллаборация OrganicTargets4EU действует с 2022 по февраль 2026 года.

Однако политика сама по себе не посеет семена и не соберёт урожай. Адаптация земли и бизнес-моделей к органическим стандартам для фермеров сопряжена с неопределённостью, и они должны решить, оправдает ли риск себя.

«Фермерам нужна причина, чтобы даже подумать о переходе на органическое производство. А затем они должны быть уверены, что это жизнеспособно», — сказал доктор Николас Лэмпкин, руководитель группы по работе с политикой из Института Тьюнена в Германии, исследовательской организации, которая консультирует правительство по вопросам, связанным с сельским хозяйством, лесным хозяйством, рыболовством, развитием сельских районов и устойчивым развитием.

По его словам, эта уверенность зависит от поддерживающей политики, стабильных рынков и доступных знаний. «Если даже одного из них не будет, фермеры будут колебаться. Мы видели это во Франции и Германии, где темпы конверсии [в органическое производство] стагнируют, а в Греции и Португалии, где поддержка политики улучшилась, интерес быстро растёт», — добавил он.

На юге Европы привлекательные субсидии и улучшенная консультационная поддержка помогли большему числу фермеров принять решение о переходе на органическое производство. Но конверсия — это глубоко личное решение. Некоторые фермеры беспокоятся о поиске покупателей для органических товаров или опасаются разоблачения, если спрос упадёт.

Органическое сельское хозяйство также может потребовать больше ручного труда, другой техники и новых навыков, особенно в первые годы. Без сильных сетей или адаптированных на местном уровне рекомендаций многие просто не чувствуют себя готовыми.

Лэмпкин считает, что 16–18% органических сельскохозяйственных угодий к 2030 году могут быть более реалистичными, но настаивает на том, что цель уже привела к ценным изменениям.

Превращение стратегии в реализуемые решения требует большего, чем просто постановка целей: оно требует сотрудничества на местах. Именно поэтому команда OrganicTargets4EU тестирует решения непосредственно с фермерами.

Восемь «практических партнёров» — организаций в Австрии, Дании, Франции, Германии, Греции, Венгрии, Италии и Румынии — проводят небольшие семинары на местных языках, чтобы изучить реальные возможности. В Австрии и Португалии, где органических сельскохозяйственных угодий уже более 25%, исследователи изучают факторы успеха, чтобы повторить их в других странах.

В Германии исследователи подчеркнули, как агентства, охраняющие питьевую воду, поддерживают органическое сельское хозяйство в водосборных районах — инновация, которую можно масштабировать.

Результаты семинаров вносятся в общедоступную базу данных «практических тезисов», или краткие резюме на понятном фермерам языке.

Удержание также является приоритетом. «Мы не можем сосредоточиться только на новых преобразованиях», — подчеркнула Амбра Де Симоне, менеджер по исследованиям и инновациям в IFOAM Organics Europe, которая координирует работу исследовательской группы. «Сохранение нынешних органических фермеров в системе не менее важно».

Для поддержки опытных фермеров проводятся последующие семинары, посвящённые решению реальных задач, от продления сертификации до диверсификации рынков.

Но местные решения — это только часть картины. Чтобы стимулировать изменения по всему континенту, команда OrganicTargets4EU также укрепляет трансграничные связи в области исследований и политики.

Через сеть CORE Organic Network, возглавляемую Иваной Тркулёй из Международного центра исследований в области органических продовольственных систем (ICROFS) в Орхусском университете в Дании, проект связывается с национальными спонсорами, министерствами, отраслевыми организациями и исследователями.

«Органическое сельское хозяйство требует постоянных инвестиций в исследования и поддержку, как на национальном, так и на европейском уровне», — объяснила Тркулджа. Она подчеркнула, что органика является частью более широких сельскохозяйственных сдвигов.

«Органическое сельское хозяйство — это не тенденция, это долгосрочное обязательство по преобразованию сельского хозяйства, основанное на более чем двух десятилетиях сотрудничества и инноваций по всей Европе», — добавила она.

Эта амбициозная задача также относится к органической аквакультуре. ЕС заявил, что хочет увидеть «значительное увеличение» органической аквакультуры к 2030 году, но рост, похоже, остановился после увеличения на 60% в период с 2015 по 2020 год.

Благодаря обзору на уровне ЕС и семинару с заинтересованными сторонами команда OrganicTargets4EU выявила основные барьеры на пути органического рыбоводства, включая затраты, бюрократию и слабые стимулы. Команда изучила различные сценарии и изменения в цепочке поставок, чтобы помочь развитию органической аквакультуры и определить будущую политику.

Для достижения цели в 25% команда составляет четыре сценария того, как Европа может достичь этой цели. Некоторые из них обусловлены экологической политикой ЕС или национальных правительств, другие — рыночным спросом или давлением со стороны общественности.

«Эти сценарии помогают нам продумать компромиссы и предвидеть, какая политика может быть успешной в разных условиях», — сказала Де Симоне. Их выводы лягут в основу проекта рекомендаций для политики, которые будут представлены Европейской комиссии в конце 2025 года.

По мере того как органический ландшафт Европы постоянно развивается, инициатива смещает акцент с действий и исследований на создание прочного наследия.

Её заключительная конференция пройдёт 4–5 ноября 2025 года в рамках «Дней инноваций в органике» (TP Organics) в Брюсселе. Она совпадет с дебатами о следующей общей сельскохозяйственной политике и Плане действий ЕС в области органики.

«Мы работали над политикой ЕС в области органики десятилетиями, — сказал Лэмпкин. — Сейчас пришло время превратить данные в направление».

Независимо от того, будет ли достигнута цель в 25%, OrganicTargets4EU закладывает основу для более сильного, лучше связанного органического сектора, основанного на общих знаниях, разумной политике и трансграничном сотрудничестве.

Источник

Другие новости по теме

Другие новости на сайте