Новое исследование показывает, что традиционные нормы маскулинности являются существенным барьером, мешающим мужчинам сокращать потребление мяса и молочных продуктов. В статье предложены рекомендации, как эффективнее обращаться к мужчинам, чтобы изменить их пищевые привычки и снизить вред для окружающей среды от животноводства.
Учёные из Университета Бата, Bryant Research и Университета Цюриха изучили взаимосвязь между употреблением мяса и продуктов животного происхождения. Они искали способы снижения потребления мяса и улучшения маркетинга растительной пищи в исследовании под названием «Мачо-питание? Смешанное исследование традиционных норм маскулинности и потребления продуктов животного происхождения в Великобритании», опубликованном в Journal of Environmental Psychology.
«Животноводство является ключевым виновником ухудшения состояния окружающей среды, рисков для общественного здоровья и страданий животных. Сокращение потребления мяса и продуктов животного происхождения широко признано эффективным способом снижения этого вреда. Однако мужчины продолжают потреблять больше мяса, чем женщины, реже становятся вегетарианцами или веганами и более устойчивы к инициативам, которые способствуют сокращению потребления мяса», — говорит доктор Аннайа Проссер из Школы менеджмента Университета Бата.
Опрос более 1000 мужчин в Великобритании показал, что те, кто сильнее придерживается традиционных норм маскулинности, таких как самостоятельность и нежелание делиться эмоциями или демонстрировать их, потребляют значительно больше красного мяса и птицы. Они также сообщали о более глубокой эмоциональной привязанности к мясу и молочным продуктам и чаще считали употребление мяса мужским занятием, а вегетарианство — угрозой культуре.
Исследователи оценили, предсказывает ли традиционная маскулинность частоту потребления мяса мужчинами, их эмоциональную привязанность к нему и восприятие мужественности мяса. Затем они изучили и учли шесть аспектов традиционной маскулинности: избегание женственности, ограниченная эмоциональность, агрессия, статус достижения, самостоятельность и отношение к сексу.
«Помимо хорошо известной связи между маскулинностью и мясом, наше исследование выявило две нормы, которые могут стимулировать эту связь: „избегание женственности“ и „статус достижения“. Мужчины, поддерживающие эти конкретные нормы, ели больше мяса, были более привязаны к мясу и молочным продуктам, считали вегетарианство угрозой британской культуре и считали мясо более мужским занятием», — сказала ведущий автор Элиз Хэнкинс из Bryant Research.
Для дальнейшего изучения того, как мужчины говорят о потреблении мяса, гендере и диете в своих группах сверстников, были проведены последующие дистанционно модерируемые фокус-группы. Хотя связи между мясом и маскулинностью были очевидны в опросе, мужчины в фокус-группах часто говорили о потреблении мяса и гендере противоречивым образом.
Доктор Проссер объясняет: «Мужчины в наших фокус-группах были в конфликте относительно роли маскулинности в их потреблении мяса. Сначала многие мужчины полностью отрицали роль своего пола в своей диете, но через несколько минут они начинали говорить о сильном влиянии своих социальных сетей и групп сверстников-мужчин на их выбор меню».
«Исследователи понимают, что еда — это фундаментально социальное занятие, и наше исследование показывает, что, хотя мужчины могут не желать открыто признавать это, маскулинность оказывает серьёзное скрытое влияние на выбор диеты», — добавляет она.
Вооружившись результатами исследования, учёные предложили следующие стратегии, чтобы сделать употребление растительной пищи более привлекательным для мужчин:
Команда исследователей состояла из Элиз Хэнкинс, Эбби Кутюр, Шарлотты Флорес из Bryant Research; Николаса По-Джи Тан из Университета Цюриха и доктора Аннайа Проссер из Университета Бата.
Предоставлено Университетом Бата.