Преимущества традиционного сельского хозяйства в Гималаях: почти забытый сорт чёрного гороха превосходит коммерческие культуры

от

В высокогорном пустынном регионе Трансгималаев большинство людей зарабатывают на жизнь сельским хозяйством. В 1980-х годах они в значительной степени перешли от натурального производства к рыночно-ориентированному выращиванию коммерческих культур, таких как зелёный горох (Pisum sativum L.), который они могли продавать в другие штаты Индии.

Однако для своих общин и монастырей некоторые фермеры по-прежнему выращивают продукты, имеющие 3000-летнее наследие в этом регионе, включая ячмень (Hordeum vulgare) и местный сорт чёрного гороха, не имеющий научного названия. Чёрный горох, ценимый за питательные свойства и устойчивую энергию, является неотъемлемой частью традиционных рецептов, таких как супы и горячие напитки.

В новом исследовании, опубликованном в журнале Science Advances, учёные из Стэнфорда впервые изучили генетическое разнообразие, экологическую устойчивость и пищевую ценность чёрного гороха.

«Чёрный горох и ячмень тесно связаны с культурной, религиозной и социальной жизнью в Трансгималайском регионе. То, что они также устойчивы к климату, делает их столь интересными», — сказал ведущий автор исследования Харман Джагги, доктор философии.

«Одним из наших выводов стало то, что местные фермеры знали всё это время: чёрный горох более устойчив к экологическим условиям и имеет более высокий уровень белка по сравнению с культивируемым зелёным горохом», — добавила она.

Учёные обычно считают, что горох, впервые выращенный около 10 000 лет назад в Плодородном полумесяце, имеет один одомашненный и один дикий вид. Но новое исследование, в котором впервые были получены данные о полном секвенировании генома чёрного гороха, показывает, что они образуют отдельные генетические кластеры, «подчёркивая сложный процесс культурного и экологического отбора на протяжении тысячелетий», — сказал Джагги.

Исследовательская группа изучала, насколько чёрный горох лучше адаптирован к местному климату по сравнению с зелёным горохом, особенно в условиях значительного снижения зимних осадков в регионе из-за изменения климата.

На участках с тремя разными высотами и при различных режимах полива чёрный горох показал более высокую вероятность выживания и более успешные репродуктивные характеристики. Это подтвердило рассказы фермеров, которые говорили, что чёрный горох выращивать легче и он менее требователен к воде, чем зелёный горох.

Исследователи также составили пищевой профиль чёрного гороха в сотрудничестве с Центральным институтом пищевых технологий в Индии. По сравнению с зелёным горохом чёрный горох богаче белком — содержит 21% белка на 100 граммов — и минералами, такими как магний, кальций и железо. Горох также является значительным источником клетчатки и витаминов C, B1 и B3.

Джагги впервые посетила малонаселённую долину Спити в Химачал-Прадеше, Индия, в Трансгималаях, чтобы изучить снежных барсов, которые являются значительным источником дохода от туризма в этом районе. Поднимаясь по крутым и скалистым склонам над линией деревьев, она обратила внимание на лёгкий чёрный гороховый и ячменный порошок, который местные жители перемалывали и подавали с чаем.

«Это могло поддерживать нас в течение нескольких часов», — сказала Джагги, которая проводила исследование для этой работы со своим научным руководителем Шрипадом Тулджапуркаром, профессором биологии в Стэнфордской школе гуманитарных и естественных наук (H&S), при поддержке программы Sustainability Accelerator в Стэнфордской школе устойчивого развития Доерра.

«Местные жители говорили, что чёрный горох очень питателен и менее уязвим к капризам изменения климата. Но с нашим коллегой Кульбхушингом Сурьяванши из Фонда охраны природы мы отметили, что научных данных, подтверждающих эти утверждения, было мало. Мы были мотивированы заполнить этот пробел, разработав исследование с многоаспектной и междисциплинарной точки зрения», — добавила она.

Джагги вернулась в отдалённую долину и опросила более 300 жителей о традиционных методах ведения сельского хозяйства, в частности, о выращивании чёрного гороха, называемого санмох нако или дупчум на тибетском языке. Хотя только 10% семей, с которыми она говорила, выращивали его, Джагги узнала, что многие другие хотели бы это делать, если бы были заинтересованные покупатели и научные данные, подтверждающие ценность культуры.

Согласно данным переписи населения 2011 года, многие из этих фермеров зарабатывают всего около 2 300 долларов в год.

Авторы исследования подчёркивают, что чёрный горох может стать ценным генетическим резервуаром как потенциальный дикий родственник, который может улучшить другие культуры, оснастив их способностью противостоять повышению тепловой и засушливой нагрузки.

Они также рекомендуют трансгималайские сельскохозяйственные системы для признания в рамках Национально или Глобально важных систем сельскохозяйственного наследия (NIAHS или GIAHS). Ландшафт может похвастаться исключительным культурным богатством и биоразнообразием, включая хищников, таких как снежные барсы, волки и рыжие лисицы; диких травоядных, таких как азиатские горные козлы и голубые бараны; и множество видов цветущих растений.

Эта декларация Организации Объединённых Наций может помочь защитить окружающую среду региона и методы ведения сельского хозяйства, а также стимулировать рынок чёрного гороха.

«Это требует дополнительных исследований малоизученных и менее известных культур, а также интеграции традиционных методов ведения сельского хозяйства», — сказала Джагги. «Я хочу, чтобы эти результаты вернулись к фермерам, чтобы они могли разнообразить свои культуры и не нести огромных потерь от продолжения выращивания более водоёмкого зелёного гороха».

Авторы надеются, что будущие исследования создадут долгосрочный полевой набор данных о чёрном горохе и что их интеграция традиционных экологических знаний вдохновит будущие научные исследования. Они считают, что такой подход имеет много преимуществ для обеспечения продовольственной безопасности на местном уровне и глобальных усилий по сохранению природы по мере усиления изменения климата.

«Эта работа является новаторской во многих отношениях», — сказал Тулджапуркар, декан и профессор Вирджинии Моррисон по демографическим исследованиям в H&S и старший автор исследования. «Я думаю, что наши результаты многообещающие для изучаемой популяции и также предполагают множество обобщений и расширений для других популяций, которые сбалансированы между традиционным и современным образом жизни».

Предоставлено Стэнфордским университетом.

Источник

Другие новости по теме

Другие новости на сайте