Осьминоги исчезают в испанских водах: поставщики делают ставку на импорт и разведение

от

На фабрике по переработке осьминогов в испанском городе О-Карбальино рабочие бросают десятки вялых осьминогов в металлический котёл, морщась, когда струйки слизи разлетаются по их фартукам. Рядом другие разделывают щупальца и упаковывают их в вакуумные пакеты, предназначенные для ресторанов и розничных продавцов по всей Европе, Азии и США — часть растущего мирового спроса на животное, которое становится всё более редким в родных водах.

Хотя О-Карбальино гордо называет себя столицей осьминогов в Испании — с возвышающейся бронзовой статуей осьминога, улицами, где их продают в местных закусочных, и ежегодным фестивалем осьминогов, который собирает десятки тысяч посетителей, — столетняя фабрика не закупала ни одного животного из местных вод за последние 10 лет.

«Здесь, в Галисии, осьминоги стали действительно редкими», — сказал Карлос Аркос, менеджер по экспорту Frigorificos Arcos SL. «Если вы промышленно обрабатываете такой процесс, как мы, вам нужно гарантировать своим клиентам регулярность поставок».

Сегодня 100% осьминогов для компании поступает из Мавритании и Марокко.

Хотя численность осьминогов колеблется естественным образом из года в год, учёные и рыбаки говорят, что долгосрочная тенденция в Испании — нисходящая, и растущий международный спрос только усугубляет ситуацию. Это побудило некоторые компании изучить возможность разведения животных в резервуарах для обеспечения долгосрочных поставок — перспектива, которая вызвала сопротивление со стороны групп по защите прав животных.

Этим летом давление достигло критической точки. Добыча осьминогов в Испании была закрыта на три месяца — необычно длительная пауза, призванная дать ей время на восстановление.

«Популяция только что вернулась, но как только сезон откроется, мы уничтожим их всех за две недели», — сказал Хуан Мартинес, рыбак с более чем сорокалетним стажем. Рядом с ним у причала в его родном порту Кангас стояли сотни ловушек для осьминогов, сложенные в ряд. «Раньше это была устойчивая отрасль, но теперь мы разрушили целую экосистему».

Популяции осьминогов в Галисии также сильно зависят от богатых питательными веществами апвеллингов — глубоких океанских вод, поднимающихся на поверхность и приносящих пищу для осьминогов, — сказал Анхель Гонсалес, профессор-исследователь Испанского национального исследовательского совета. Хотя апвеллинг естественным образом колеблется, изменение климата влияет на ветровые потоки, стратификацию океана и доставку питательных веществ, делая эти циклы менее предсказуемыми и в некоторые годы менее продуктивными. «Когда это ослабевает из-за изменения океанографических и атмосферных условий, численность падает независимо от вылова».

В ответ на растущий спрос и сокращение диких запасов некоторые компании в Испании пытаются разводить осьминогов в неволе — шаг, который, по их словам, может снизить нагрузку на океаны. Grupo Profand разрабатывает исследовательский питомник в Галисии, ориентированный на преодоление биологических проблем разведения осьминогов. Тем временем гигант по производству морепродуктов Nueva Pescanova планирует создать полномасштабную промышленную ферму, на которой будет выращиваться до миллиона осьминогов в год для убоя.

Группы по защите прав животных осудили предложенный проект как бесчеловечный, сославшись на планы убивать осьминогов, погружая их в ледяную крошку, и содержать животных, склонных к каннибализму, в условиях высокой плотности. Они также предупреждают, что это может привести к загрязнению близлежащих вод сбросами отходов, ухудшению перелова диких рыб, используемых в качестве корма, и причинению страданий одному из самых сложных существ океана.

«Разведение диких животных — это жестоко, но особенно с осьминогами, учитывая их одинокую природу и чрезвычайно высокий интеллект», — сказала Хелена Констела, руководитель отдела коммуникаций Seaspiracy, группы, выступающей против промышленного рыболовства. «Держать их в резервуарах вместе, — сказала она, — это «по сути, пытка в замедленном темпе».

Майкл Сили, старший советник по политике в Oceana Europe, сказал, что аквакультура должна сосредоточиться на видах с более низкими экологическими издержками, таких как устрицы и мидии, которые не требуют корма для рыб. «Мы признаём, что аквакультура может сыграть свою роль в обеспечении мира продовольствием, — сказал Майкл Сили, старший советник по политике в Oceana Europe. — Но мы должны отдавать приоритет низкоинтенсивному сельскому хозяйству, а не системам, которые полагаются на кормление плотоядных видов дикой рыбой».

Широко распространённые опасения уже привели к действиям в Соединённых Штатах. Вашингтон стал первым штатом, запретившим разведение осьминогов в 2024 году, за ним последовала Калифорния, которая также запретила продажу выращенных на фермах осьминогов. Законодатели более чем в половине штатов предложили аналогичные запреты, и в Конгрессе на рассмотрении находится двухпартийный федеральный законопроект о запрете как разведения, так и импорта выращенных на фермах осьминогов.

Хотя в настоящее время в США нет коммерческих ферм, эти превентивные меры отражают растущее беспокойство по поводу проектов, реализуемых в Европе, Азии и некоторых частях Центральной и Южной Америки — беспокойство, подпитываемое отчасти документальным фильмом 2020 года, получившим премию «Оскар», «Мой учитель-осьминог», который продемонстрировал интеллект и эмоциональную сложность животных миллионам зрителей на Netflix.

«У них настоящий мозг. Они способны делать то, что другие животные не могут», — сказал Гонсалес из Испанского национального исследовательского совета. «Но, пожалуйста, — не переходите черту. Это животное, беспозвоночное. Мы не можем экстраполировать такие вещи. Личность связана с личностями».

Гонсалес, который работает с Grupo Profand над их исследовательским питомником, считает, что разведение может помочь восстановить дикие запасы путём выращивания молодых осьминогов в неволе для выпуска обратно в море — подход, который, по мнению групп по защите прав животных, может проложить путь к промышленному разведению в больших масштабах.

Хавьер Охеда, национальный представитель по аквакультуре в APROMAR, ассоциации бизнеса аквакультуры Испании, сказал, что водные животные могут играть ключевую роль в обеспечении продовольственной безопасности и их выращивание может быть более эффективным, чем разведение домашнего скота. «Осьминоги растут чрезвычайно быстро и эффективно — они не борются с гравитацией и не тратят энергию на обогрев своего тела», — сказал он. Он признал обеспокоенность по поводу благополучия животных, но утверждал, что они не должны блокировать научный прогресс.

«Разведение осьминогов — это то, что нельзя остановить, — сказал Охеда. — Мы едим их уже давно. Теперь нам нужно попытаться найти лучшие практики».

Источник

Другие новости по теме

Другие новости на сайте