Ежевика содержит антоцианы — пигменты, которые меняют цвет в зависимости от pH. Антоцианы — это природный индикатор. Индикатор — это вещество, которое меняет цвет при добавлении в растворы с другим pH. Шкала pH измеряет кислотность вещества.
Материалы:
* вода;
* кастрюля;
* источник тепла;
* ложка;
* уксус;
* пищевая сода;
* зубная паста;
* ежевика;
* контейнеры для тестирования.
Инструкция:
1. Соберите горсть ежевики и добавьте её примерно в 200 мл воды.
2. Осторожно нагревайте в кастрюле, пока вода не изменит цвет.
3. Оставьте смесь остывать.
4. Аккуратно процедите смесь, чтобы удалить измельчённую ежевику, и сохраните жидкость. Это ваш индикатор из ежевики.
5. Налейте небольшое количество индикатора в контейнер и добавьте немного одного из тестируемых веществ.
6. Повторите для каждого вещества.
Индикатор из ежевики довольно простой, но хорошее введение в pH, кислоты и щёлочи.
Дополнительные задания:
* Попробуйте использовать только сок из ежевики без добавления кипятка.
* Проверьте другие фрукты, которые содержат антоцианы, например, чернику и чёрную смородину.
* Сделайте индикатор из краснокочанной капусты и протестируйте те же вещества.
Последнее обновление: 6 августа 2025 года, автор — Эмма Ванстоун.
Статья «Как сделать индикатор pH из ежевики» впервые опубликована на сайте «Научные эксперименты для детей».