Сравнение эффективности распространённых методов выращивания атлантического морского гребешка

от

Методы выращивания гребешков в США

Многие методы выращивания гребешков, используемые в США, основаны на практике Японии, где гребешки уже давно являются частью рыбной промышленности страны. Исследователи из Университета штата Мэн работают над проверкой и адаптацией этих методов, чтобы способствовать развитию отрасли в заливе Мэн, где выращивание устриц в настоящее время является наиболее известной формой аквакультуры в голубой экономике штата.

Исследование четырёхлетней давности

Основываясь на четырёхлетнем исследовании, опубликованном весной, в котором сравнивалась эффективность двух различных методов выращивания атлантических морских гребешков, исследователи из Университета штата Мэн дополнительно проанализировали экономические преимущества и недостатки тех же двух методов аквакультуры.

Ведущий исследователь Дэмиан Брэди, профессор морских наук в Университете штата Мэн, и соавтор Крис Норен, постдокторский исследователь, использовали свои результаты для разработки удобного приложения, которое помогает заинтересованным сторонам сравнивать различные затраты и возможности, связанные со строительством собственных ферм по выращиванию гребешков.

Брэди сказал: «Теперь новые фермеры могут принимать обоснованные решения о том, какой вариант будет наиболее жизнеспособным для них, принимая во внимание их местоположение, сроки, бюджет и все другие факторы, связанные с выращиванием гребешков. В конечном счёте наша цель — помочь штату Мэн развить эту отрасль в полной мере и сохранить рабочие водоёмы штата — неотъемлемую часть культуры и истории штата».

Результаты исследования

Исследование, опубликованное в журнале Aquaculture, рассматривало два наиболее распространённых варианта выращивания гребешков: с использованием фонаря и подвесного метода. Ранее считалось, что методы с использованием фонаря более рентабельны, но это исследование показывает, как метод подвесного выращивания может быть более экономичным в долгосрочной перспективе.

Исследователи пришли к выводу, что подвесное производство было более выгодным, если жизненный цикл гребешков превышал три года, а метод с фонарём немного более прибыльным, когда гребешков собирают в возрасте до трёх лет. Они также обнаружили, что наиболее оптимальное время для сбора урожая, независимо от метода ведения хозяйства, — это когда гребешки достигают возраста 3,75–4 лет.

Методы выращивания

* Метод с фонарём. Использует многоуровневые круглые сети, которые крепятся к длинной линии и висят вертикально в толще воды. Это более простая и менее дорогая система по сравнению с подвесным методом. Однако переполнение может сделать этот метод продуктивным в течение четырёхлетнего цикла.
* Подвесной метод. Разработан на основе японских методов, включает в себя сверление отверстий в «ухе», или шарнире, раковин гребешков, которые затем закрепляются и подвешиваются на вертикальные линии в толще воды. Этот метод позволяет каждому гребешку иметь больше пространства и доступа к ресурсам. Хотя он более дорогой в настройке, затраты на рабочую силу значительно снижаются, а общие расходы выравниваются в течение четырёхлетнего периода.

Технологии и методы, используемые японскими фермерами

Японские фермеры использовали ряд различных технологий и методов, которые могут быть применимы в штате Мэн. Это включает в себя специализированное оборудование, такое как автоматизированные станки для сверления и закрепления, или совместное владение, когда один партнёр занимается сверлением и подготовкой, а другой — фермерством и откреплением.

Исследование рассматривало два различных показателя гребешков за четырёхлетний период: высоту всей раковины гребешка в миллиметрах и вес аддуктора в граммах. Оба показателя имеют применение на текущем рынке США и его потенциале для расширения.

В США аддуктор — единственная часть гребешка, которая продаётся или используется. Чем он больше или тяжелее, тем выше цена. Рынок США для целых гребешков, которые включают другие части двустворчатого моллюска вместе с аддуктором, ограничен, но методы, которые увеличивают размер любой части гребешка, могут повысить рыночную стоимость.

Хотя подвесной метод требует больше начальных трудозатрат, а оборудование дороже, чем метод с фонарём, темпы производства значительно выше в долгосрочной перспективе. Он также более эффективен с точки зрения использования пространства, что требует меньшего размера аренды и менее дорог.

Исследователи подчеркнули важность наличия работающего водоёма для выполнения задач, не требующих нахождения на воде. Это позволяет сократить количество дней, зависящих от погоды, и даёт небольшим фермам возможность расти с меньшими ограничениями.

Согласно исследованию, подвесной метод не только экономически более эффективен по общим трудовым затратам и арендной плате; он также приводит к тому, что гребешки, выращенные подвесным методом, имеют в среднем более крупные аддукторы. Исследователи пришли к выводу, что долгосрочные преимущества размера гребешков, стоимости аренды и общих трудовых затрат делают более высокие стартовые затраты подвесного метода целесообразными для фермеров, выходящих на рынок более чем на три года.

Предоставлено Университетом штата Мэн.

Источник

Другие новости по теме

Другие новости на сайте