Группа международных исследователей в журнале Journal of Agriculture, Food Systems, and Community Development обратила внимание на растущее влияние онлайн-заказов и доставки еды и их социальные последствия.
Основные выводы исследования
Авторы исследования, среди которых преподаватели факультета общественного здравоохранения Городского университета Нью-Йорка (CUNY SPH) Невин Коэн и директор по политике Института городской продовольственной политики CUNY Росица Илиева, отмечают, что, хотя цифровые сервисы по доставке еды обеспечивают большее удобство, они также создают ряд сложных социальных проблем, требующих более пристального внимания.
Анализ более 50 недавних научных работ показал, что рост онлайн-покупок и доставки еды коренным образом меняет не только потребительские привычки, но и динамику рынка труда и более широкие модели социальной справедливости.
Преимущества и недостатки цифровых платформ
Авторы утверждают, что цифровые платформы могут помочь людям улучшить доступ к здоровой пище. Однако общая картина неоднозначна. Многие работники, занятые в платформенной экономике, остаются классифицированными как независимые подрядчики, что приводит к нестабильной занятости с ограниченными льготами и защитой. Это делает их уязвимыми к непредсказуемому графику, более низкой оплате и повышенному риску для физического и психического здоровья.
Доступ к цифровым услугам по доставке еды далеко не универсален. Семьи с низкими доходами, жители сельской местности и люди с ограниченными цифровыми навыками или доступом к технологиям часто оказываются исключены из того же качества и удобства, которыми пользуются более состоятельные, городские и технологически подкованные потребители.
Исследование также отмечает, что цифровые платформы могут способствовать нездоровому питанию, продвигая легкодоступные калорийные продукты и стимулируя импульсивные заказы с помощью маркетинговых стратегий.
Влияние на устойчивость
Удобство этих услуг также может иметь свою цену для окружающей среды — увеличение объёмов упаковочных отходов и заторов на дорогах из-за транспортных средств доставки.
Рекомендации
Авторы утверждают, что эти проблемы подчёркивают необходимость тщательного планирования и вмешательства в политику, чтобы цифровые сервисы по доставке еды стали позитивной силой для социальной справедливости в продовольственных системах. Они рекомендуют срочно уделить внимание политике, ориентированной на справедливость, такой как обеспечение справедливых трудовых стандартов, расширение цифровой инфраструктуры и доступа к ней, а также использование дизайна платформ для поощрения здорового и устойчивого выбора для всех пользователей.
«Цифровая трансформация сферы обеспечения продовольствием открывает возможности, но реализация социально справедливой и устойчивой продовольственной системы потребует активного участия политиков, некоммерческих организаций, бизнеса и сообществ», — говорит доктор Коэн.
Предоставлено Городским университетом Нью-Йорка.