Биологи из Университета Флориды обнаружили три новых вида трюфелей

от

С помощью собак-ищеек и секвенирования ДНК исследователи открыли три новых вида трюфелей, один из которых может стоить сотни долларов за фунт в кулинарном мире.

Описание исследования

Учёные из Университета Флориды, изучающие эволюцию и экологию грибов, обнаружили три новых вида трюфелей. Их исследование опубликовано в научном журнале Persoonia. Работа учёных внесла изменения в генеалогическое древо семейства Morchellaceae, особенно в отношении, возможно, наиболее коммерчески ценного трюфеля в Северной Америке — чёрного трюфеля Орегона.

Исследователи из Института пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды (UF/IFAS) провели генетический анализ и выяснили, что североамериканский вид трюфеля является отдельным видом. Этот вид получил название Leucangium cascadiense в честь региона Каскадия, где он был обнаружен.

Открытие нового вида

Автор исследования Бенджамин Леммонд, бывший студент Университета Флориды, начал своё исследование трюфелей, изучая их под руководством профессора Мэтью Смита из отдела патологии растений UF/IFAS. Во время пандемии COVID-19 Леммонд не мог получить доступ к тепличной лаборатории кампуса, поэтому Смит предоставил ему сотни высушенных образцов трюфелей из Университета штата Орегон для изучения.

Когда ограничения, связанные с пандемией, были ослаблены, Леммонд и Смит провели генетический анализ образцов из штата Орегон и других, заимствованных из польских, греческих, итальянских, французских и японских коллекций. Их тесты показали, что чёрные трюфели из Орегона отделились от своих европейских собратьев на эволюционном дереве Morchellaceae.

Учёные также установили существование другого отдельного и очень редкого вида — Imaia kuwohiensis, бледно-окрашенного трюфеля с тёмными бородавками, который обитает в угрожаемых елово-пихтовых местообитаниях в южных Аппалачах. Название трюфеля происходит от слова чероки, обозначающего самую высокую вершину Великого Смоки-Маунтинс — Кувохи.

Полевые исследования

Исследователи хотели понять происхождение энергии чёрных трюфелей Орегона. Леммонд путешествовал на северо-запад Тихого океана и работал со специально обученными собаками-ищейками, способными обнаруживать трюфели, зарытые на глубине до 10 дюймов под землёй и опавшими листьями. С помощью собак он обнаружил чёрные трюфели Орегона, растущие среди молодых деревьев псевдотсуги.

Леммонд использовал флуоресцентный краситель, который связывался с грибковой тканью, окрашивая её в зелёный цвет, чтобы показать, где гриб трюфеля рос между клетками ткани корня дерева. «Гриб трюфеля окружает весь корень, но гриб здоров, и растение здорово», — сказал Смит. «Они обмениваются питательными веществами».

Секвенирование ДНК корней впоследствии доказало, что трюфели полагаются на деревья в качестве основного источника углерода.

Неожиданное открытие

Во время исследования генома чёрного трюфеля Орегона исследователи узнали об уникальной находке, о которой сообщил гражданин-учёный в онлайн-сети научных данных iNaturalist: трюфель Leucangium растёт среди восточных тсуговых деревьев в округе Онейда, штат Нью-Йорк. Это был первый случай, когда кто-либо сообщал о виде Leucangium в Соединённых Штатах к востоку от Скалистых гор, сказал Леммонд.

Леммонд связался с Университетом Пердью, который хранил образец, и запросил образец. Физические характеристики трюфеля, включая его плотные внешние волоски и отсутствие бородавок, отличали его от других видов Leucangium. Анализ ДНК подтвердил значительные различия. Исследователи назвали новый вид трюфеля Leucangium oneidaense в честь округа, где он был обнаружен.

Несколько лет спустя, незадолго до того, как исследователи отправили свою статью на публикацию, кто-то нашёл второй образец Leucangium oneidaense в Массачусетсе, сказал Леммонд. «Это было отличное время, и это говорит мне о том, что есть ещё много неизведанных трюфелей, которые ждут, чтобы их нашли», — сказал он.

Предоставлено:
* [Университет Флориды](https://phys.org/partners/university-of-florida/)

Источник

Другие новости по теме

Другие новости на сайте