Новые исследования выявили рост уровня искусственных подсластителей на очистных сооружениях, что влияет на окружающую среду
Искусственные подсластители, широко используемые в безалкогольных напитках, обработанных пищевых продуктах и товарах без сахара, таких как зубная паста, всё чаще обнаруживаются далеко от полок супермаркетов — в наших реках, водных путях и природных экосистемах.
Некоторые заменители сахара вызывают споры из-за потенциального негативного воздействия на здоровье, включая связь с диабетом 2 типа, болезнями сердца и раком. Они также могут быть токсичны для водных животных. Например, у рыбок данио-рерио сукралоза вызывает врождённые дефекты, а высокие уровни сахарина нейротоксичны.
Обзор
В систематическом обзоре исследователи из Сиднейского технологического университета (UTS) изучили типы и распространённость искусственных подсластителей на очистных сооружениях в 24 странах, изменения концентрации и эффективность их удаления.
Исследование проводилось под руководством доктора Сюань Ли из Центра технологий в области воды и сточных вод UTS и профессора экологической инженерии Qilin Wang. Недавно оно было опубликовано в журнале Journal of Hazardous Materials.
Результаты
Исследователи обнаружили, что в мире наиболее распространёнными искусственными подсластителями являются сукралоза, ацесульфам, сахарин и цикламат. Наибольшие концентрации этих химических веществ были обнаружены в США, Испании, Индии и Германии.
Концентрации были на 10–30% выше летом в большинстве стран, однако в Китае они были самыми высокими зимой. Другие искусственные подсластители, обнаруженные в сточных водах, включают неотам, стевию, ацесульфам-К и неогесперидиновый дигидрохалкон (NHDC).
В отличие от натуральных сахаров, искусственные подсластители предназначены для того, чтобы противостоять пищеварению, а это означает, что они часто проходят через организм человека практически неизменными. В результате они попадают в системы сточных вод, где стандартные процессы очистки не всегда способны с ними справиться.
Исследователи обнаружили, что, хотя сахарин и цикламат легко удаляются из сточных вод, другие искусственные подсластители, такие как сукралоза и ацесульфам, удалить сложнее, и они попадают в окружающую среду.
Подобно пер- и полифторалкильным веществам (PFAS), которые могут накапливаться в окружающей среде и в питьевой воде, искусственные подсластители также накапливаются в окружающей среде. «Подсластители, такие как сукралоза, невероятно устойчивы. Их химическая стабильность означает, что они могут выдерживать как традиционные, так и передовые процессы очистки, поэтому в конечном итоге они попадают в реки, озёра и прибрежные воды, где могут влиять на водные экосистемы», — сказал профессор Ван.
Выводы
Результаты, вероятно, будут интересны агентствам по охране окружающей среды, водным властям и экспертам в области общественного здравоохранения из-за потенциального экологического воздействия этих химических веществ и как показатель загрязнения, вызванного деятельностью человека.
«Мы также изучаем возможность использования анализа сточных вод для измерения потребления искусственных подсластителей на уровне населения. Люди часто не знают, что продукт, который они потребляют, например протеиновый коктейль, содержит искусственные подсластители», — сказал доктор Ли.
Исследование призывает к постоянному мониторингу, ужесточению регулирования и совершенствованию технологий очистки для снижения экологических рисков, связанных с искусственными подсластителями.
Предоставлено:
Университет технологии, Сидней