В Америке есть государственные винные магазины и военные комиссариаты. Однако, по словам эксперта по цепочке поставок продуктов питания из Северо-Восточного университета Джона Лоури, предложение о создании государственных продуктовых магазинов в Нью-Йорке затруднит конкуренцию для существующих магазинов.
Лоури считает, что это предложение может оказать давление на магазины, которые и так работают с небольшой прибылью.
«У меня есть некоторые сомнения относительно государственных продуктовых магазинов», — говорит Лоури, доцент кафедры управления цепочками поставок, информацией и науками о здоровье в Северо-Восточном университете.
«Текущее предложение разрешить государственным магазинам работать в непосредственной близости от частных или государственных крупных продуктовых магазинов негативно скажется на конкуренции, особенно на ценовой конкуренции, — продолжает Лоури. — Добавление государственных магазинов, использующих фиксированные цены, заставит уже существующие магазины снижать свои цены, что может существенно повлиять на прибыльность».
Хотя снижение цен в нескольких магазинах может показаться выгодным, реальность сложнее. «Цены ниже предельных затрат плюс 5% (которые доступны в комиссариате) неконкурентоспособны, — продолжает Лоури. — Это сформировало бы значительную часть совершенно новой бизнес-модели, и действующим магазинам было бы трудно, если не невозможно, конкурировать».
Популярное предложение
Зохран Мамдани победил на праймериз Демократической партии в гонке за пост мэра Нью-Йорка, продвигая несколько прогрессивных инициатив, включая бесплатные автобусы, заморозку арендной платы, бесплатный уход за детьми и другие вопросы, связанные с расходами на жизнь.
Мамдани, член Ассамблеи штата Нью-Йорк и демократический социалист, также предлагает создать пилотную программу муниципальных продуктовых магазинов, целью которых является обеспечение жителей Нью-Йорка доступными продуктами питания.
Это популярное предложение. Две трети избирателей Нью-Йорка поддерживают его, включая 72% демократов, 64% независимых и 54% республиканцев, согласно опросу, проведённому Институтом климата и сообщества и организацией Data for Progress.
Различия между моделями
Лоури указывает, что модель комиссариата «давно существует» в армии. Кроме того, в 17 штатах США есть государственные винные магазины. Но Лоури говорит, что между этими моделями и предлагаемыми Мамдани государственными продуктовыми магазинами существуют различия.
«Комиссариаты обслуживают очень определённый сегмент рынка или тех, кто служит в армии, и тех, кто обычно живёт либо на базе, либо поблизости от неё, что обычно бывает в сельской или отдалённой местности, — говорит Лоури. — Из-за того, где они расположены и на каких потребителей они ориентированы, присутствие военного комиссариата не оказывает существенного влияния на конкуренцию в сфере розничной торговли продуктами питания».
Государственные винные магазины работают, потому что алкоголь — это вещество, продвижение и продажа которого регулируется государством. Более того, экономическое влияние регулирования со стороны предложения, ограничивающего продажу товаров определённым потребителям, отличается от субсидий со стороны спроса, доступных для всех.
По плану Мамдани «все потребители будут иметь доступ к новым государственным магазинам, даже потребители со средним и высоким доходом, которые в противном случае могли бы делать покупки в уже существующих магазинах», — говорит Лоури.
Он добавляет, что это может привести к тому, что экономисты называют «каннибализацией спроса», когда новый продукт (или в данном случае новый магазин) приводит к снижению продаж существующих продуктов/магазинов, а не к увеличению общих продаж в секторе супермаркетов.
Кроме того, Лоури прогнозирует, что производители продуктов питания, скорее всего, отреагируют на этот сценарий, не оплачивая рекламное пространство внутри магазина, что приведёт к снижению доходов магазина, не связанных с продуктами питания, и сокращению ассортимента продукции.
Учитывая жёсткую маржу прибыли в розничной торговле продуктами питания — около 3% для нескоропортящихся товаров и немного более высокий процент для скоропортящихся товаров, — даже незначительное изменение доли рынка может привести к тому, что давно работающий угловой магазин будет вынужден закрыться.
«Снижение цены на 1% может повлиять на прибыль действующих магазинов», — говорит Лоури. «Продукты питания — это потребительские товары, и ими лучше всего управлять с помощью рыночных сил, а не централизованного контроля».