Новое исследование рассматривает экономическое влияние сальмонеллы Дублин на датские молочные фермы за 10-летний период.
Сальмонеллёз Дублин — инфекционное заболевание крупного рогатого скота, которое может быть смертельным как для людей, так и для животных, и приводит к значительным потерям для фермеров. Хотя Дания пытается искоренить болезнь с 2008 года, пока это не удалось.
Новое исследование указывает на возможные причины и необходимые решения.
Хотя все мы слышали о сальмонелле у цыплят, многим, вероятно, неизвестна сальмонелла у коров. Тем не менее сальмонелла Дублин — это заболевание, которое десятилетиями присутствует в стадах крупного рогатого скота — в Дании, как и во многих других странах. И оно растёт во всём мире.
Оно вызывает пневмонию и заражение крови, ежегодно убивая тысячи телят и коров.
Хотя сальмонелла Дублин заражает людей гораздо реже, чем обычная сальмонелла, есть все основания относиться к ней серьёзно: она значительно опаснее и убивает до 12% заразившихся. В то же время она часто устойчива к антибиотикам. Заражение может произойти при контакте с животными, а также через непастеризованные молочные продукты и недоваренное мясо.
Дания не смогла искоренить болезнь, несмотря на национальный план по её ликвидации, запущенный в 2008 году, целью которого было полное её устранение. Сегодня уровень инфицирования оценивается примерно в 5% датских стад крупного рогатого скота по сравнению с 20–25% в 2008 году.
Напротив, в последние годы уровень инфицирования возрос примерно до 18% стад в Соединённых Штатах и до 60% в Соединённом Королевстве.
«Сальмонеллёз Дублин — это не просто серьёзная угроза в коровнике. Во всём мире это потенциальная угроза для здоровья населения, которая, вероятно, будет расти по мере распространения устойчивости к антибиотикам. Это бактерия, которая ежегодно убивает людей, и нам давно пора сделать больше для борьбы с ней», — говорит Дагим Белай, доцент кафедры экономики продовольствия и ресурсов Копенгагенского университета.
«Дания добилась большого прогресса в борьбе с этой болезнью, так почему мы ещё не достигли цели? Одна из возможных причин заключается в том, что у фермеров может не быть достаточно сильных стимулов для борьбы с ней. Однако наше исследование показывает, что последствия — это не только вопрос здоровья — существуют также скрытые финансовые потери, связанные с инфекцией», — говорит Якоб Вестерлунд Олсен с кафедры экономики продовольствия и ресурсов.
Исследование показывает, что сальмонелла Дублин приводит к повышению смертности телят, снижению надоев, повышению затрат на лекарства и увеличению количества ветеринарных обработок.
«Сложность сальмонеллы Дублин заключается в том, что она часто остаётся незамеченной. Многие стада инфицированы без видимых симптомов, а это значит, что как болезнь, так и экономические потери могут развиваться постепенно, оставаясь незамеченными. Инфекция снижает продуктивность и ослабляет животных год за годом, а финансовые потери накапливаются с течением времени», — говорит Белай.
Крупные животноводческие хозяйства с высоким уровнем инфицирования сталкиваются со средними дополнительными ежегодными расходами в размере около 11 300 евро (около 13 307 долларов США). Но даже стада с низким уровнем инфицирования несут финансовые потери. Типичное стадо из 200 молочных коров с низким уровнем инфицирования несёт дополнительные переменные затраты в размере примерно 6700 евро (около 7891 доллара США) в год.
«Наши оценки являются консервативными. Они основаны на данных датской системы, в которой уже действует программа контроля — в отличие от большинства других стран. Если бы аналогичные оценки были сделаны в Великобритании или США, экономические издержки были бы значительно выше», — говорит Белай.
Исследователи подчёркивают ключевую проблему в том, как датские власти в настоящее время отслеживают сальмонеллу Дублин. Датское ветеринарное и продовольственное управление измеряет уровень антител против бактерии в молокопроводе фермы, и если уровень антител ниже определённого порога, стадо считается свободным от сальмонеллы.
«Регулирование на основе порогов сыграло важную роль в том, что Дания существенно снизила распространённость сальмонеллы Дублин до нынешнего низкого уровня. Но текущий порог установлен довольно произвольно. И наши данные показывают, что производственные потери уже возникают при уровнях инфицирования, значительно ниже этого порога», — говорит Олсен.
«Поэтому также крайне важно дать фермерам более сильные стимулы для искоренения проблемы. Например, предлагая субсидии фермерам, которые инвестируют в профилактику, раннее выявление и меры контроля, или вводя сниженную цену на молоко для молока из хронически инфицированных стад», — говорит Белай.
Наконец, исследователи призывают власти предоставлять целевую информацию производителям крупного рогатого скота о скрытых затратах, связанных с сальмонеллой Дублин, и об эффективных стратегиях борьбы с ней.
Исследование опубликовано в журнале Agricultural Economics.
Источник: Копенгагенский университет.