Заразное и устойчивое к множеству антибиотиков заболевание крупного рогатого скота Salmonella Dublin может быть смертельным как для людей, так и для животных, и приносит значительные убытки фермерам. Несмотря на то что Дания пытается искоренить болезнь с 2008 года, ей пока не удалось этого сделать.
Исследование, опубликованное Университетом Копенгагена в журнале Agricultural Economics, указывает на возможные причины и необходимые решения.
Что такое Salmonella Dublin?
Хотя все мы слышали о сальмонелле у цыплят, сальмонелла у коров может быть неизвестна многим. Тем не менее Salmonella Dublin — это заболевание, которое десятилетиями присутствует в стадах крупного рогатого скота в Дании и многих других странах. И оно растёт в глобальном масштабе.
Salmonella Dublin вызывает пневмонию, заражение крови и аборты, ежегодно убивая тысячи телят и коров.
Хотя Salmonella Dublin заражает людей гораздо реже, чем более распространённая сальмонелла, есть все основания относиться к ней серьёзно: она значительно опаснее и убивает до 12% заразившихся. В то же время она часто устойчива к антибиотикам. Заражение может произойти при контакте с животными, а также через непастеризованные молочные продукты и недоваренное мясо.
Прогресс и проблемы
Дания не смогла искоренить болезнь, несмотря на национальный план по её ликвидации, запущенный в 2008 году. Сегодня уровень инфицирования оценивается примерно в 5% датских стад крупного рогатого скота по сравнению с 20–25% в 2008 году.
Для сравнения: уровень инфицирования в последние годы увеличился примерно до 18% стад в Соединённых Штатах и до 60% в Соединённом Королевстве.
«Salmonella Dublin — это не просто серьёзная угроза в сарае. В глобальном масштабе это потенциальная угроза общественному здоровью, которая может расти по мере распространения устойчивости к антибиотикам. Это бактерия, которая ежегодно убивает людей, и нам пора делать больше для борьбы с ней», — говорит Дагим Белай, доцент кафедры экономики продовольствия и ресурсов.
Он и его коллега Якоб Вестерлунд Олсен стоят за новым исследованием, изучающим экономическое воздействие Salmonella Dublin на все датские молочные фермы за 10-летний период.
«Дания добилась большого прогресса в борьбе с этой болезнью, так почему мы ещё не достигли цели? Одна из возможных причин заключается в том, что у фермеров может не быть достаточно сильного стимула для борьбы с ней. Однако наше исследование показывает, что последствия — это не только вопрос здоровья — есть также скрытые финансовые потери, связанные с инфекцией», — говорит старший советник Якоб Вестерлунд Олсен с кафедры экономики продовольствия и ресурсов.
Исследование показывает, что Salmonella Dublin приводит к повышению смертности телят, снижению надоев молока, повышению затрат на лекарства и увеличению количества ветеринарных процедур.
«Сложность Salmonella Dublin заключается в том, что она часто остаётся незамеченной. Многие стада инфицированы без видимых симптомов, а это значит, что болезнь и экономические потери могут развиваться постепенно, оставаясь незамеченными. Инфицирование снижает продуктивность и ослабляет животных год за годом, а финансовые потери накапливаются со временем», — говорит Белай.
Скотоводческие хозяйства с высоким уровнем инфицирования сталкиваются со средними дополнительными ежегодными расходами в размере около 11 300 евро. Но даже стада с низким уровнем инфицирования несут финансовые потери. Типичное стадо из 200 молочных коров с низким уровнем инфицирования несёт дополнительные переменные затраты примерно в 6700 евро в год.
«Наши оценки консервативны. Они основаны на данных из датской системы, в которой уже есть программа контроля — в отличие от большинства других стран. Если бы подобные оценки были сделаны в Великобритании или США, экономические издержки были бы значительно выше», — говорит Белай.
Исследователи подчёркивают ключевую проблему в том, как датские власти в настоящее время отслеживают Salmonella Dublin. Датское ветеринарное и продовольственное управление измеряет уровень антител против бактерии в доильном ведре фермы, и если уровень антител ниже определённого порога, стадо считается свободным от сальмонеллы.
«Регулирование на основе порогов сыграло важную роль, помогая Дании существенно снизить распространённость Salmonella Dublin до её нынешнего низкого уровня. Но текущий порог установлен довольно произвольно. И наши данные показывают, что производственные потери уже происходят при уровнях инфицирования, значительно ниже этого порога», — говорит Олсен.
«Поэтому также крайне важно дать фермерам более сильные стимулы для искоренения проблемы. Например, предлагая субсидии фермерам, которые инвестируют в профилактику, раннее выявление и меры контроля, или вводя сниженную цену на молоко для молока из хронически инфицированных стад», — говорит Белай.
Наконец, исследователи призывают власти предоставлять целевую информацию производителям крупного рогатого скота о скрытых издержках Salmonella Dublin и об эффективных стратегиях контроля.
Предоставлено Университетом Копенгагена.