Пластиковые контейнеры и посуда — незаменимые предметы на многих кухнях, но могут ли они влиять на ваше здоровье?
Пластмассы, которые мы часто считаем единым материалом, на самом деле изготавливаются из множества различных полимеров, каждый из которых имеет уникальный химический состав. Они содержат разные химические добавки, такие как красители, пластификаторы и антипирены. Когда эти пластмассы взаимодействуют с микробами и химическими веществами из окружающей среды, риск для здоровья человека становится более сложным.
Как мы подвергаемся воздействию пластика на кухне?
* Чёрные пластиковые шпатели и другая посуда могут содержать вредные химические вещества, попавшие туда при переработке электронного мусора.
* Пластиковые разделочные доски выделяют крошечные фрагменты разного размера и формы, которые можно проглотить.
* Пластиковые контейнеры могут выделять химические вещества при нагревании в микроволновой печи.
Чёрный пластик и ваше здоровье
Чёрный пластик часто используется для изготовления кухонной утвари, контейнеров для еды на вынос, лотков для продуктов и детских игрушек. Но многие из этих изделий изготовлены из переработанного электронного мусора, который может содержать вредные химические вещества, такие как бромированные антипирены и тяжёлые металлы. Эти химические вещества связаны с различными проблемами со здоровьем, включая:
* рак;
* нарушение работы эндокринной системы;
* нейротоксичность;
* бесплодие.
Недавнее исследование показало, что антипирены были обнаружены в 85% из 203 протестированных потребительских товаров, включая запрещённые химические вещества, что говорит об использовании старого электронного мусора.
Опасность для детей
Дети более уязвимы к воздействию химических веществ из окружающей среды, поскольку их организм и мозг всё ещё развиваются.
«Антипирены были обнаружены в образцах грудного молока по всей территории США. Дети также могут подвергаться воздействию через загрязнённую пищу и домашнюю пыль», — говорит Джейн ван Дис, доцент кафедры акушерства и гинекологии в Медицинском центре Университета Рочестера.
Некоторые пластиковые игрушки содержат антипирены, которые могут выделяться, когда дети их жуют, подвергая детей воздействию химических веществ, влияющих на развитие мозга и репродуктивной системы.
Пластиковые разделочные доски
Недавнее исследование попыталось имитировать повседневное воздействие, скармливая мышам микропластик, полученный путём измельчения на настоящих пластиковых разделочных досках. Результаты показали, что разные пластмассы вызывают разные последствия для здоровья: один тип привёл к воспалению кишечника, а другой изменил кишечные бактерии. Это говорит о том, что реальное воздействие пластика сложнее, чем может показаться из лабораторных исследований, проведённых на отдельных типах стандартных частиц.
Как ограничить воздействие?
«Способы попадания антипиренов и других вредных химических веществ в пластмассы, которые мы используем ежедневно, сложны, как и решения», — говорит Корфмахер.
Тем не менее есть простые способы снизить воздействие:
* Выбирайте посуду из дерева или нержавеющей стали вместо чёрного пластика.
* Не разогревайте еду в пластиковых контейнерах в микроволновой печи.
* Мойте руки и протирайте поверхности после работы с пластиковой упаковкой.
* Не позволяйте маленьким детям жевать пластиковые игрушки.
«Эти вещества известны как эндокринные разрушители, то есть они могут нарушать работу гормональной системы и потенциально приводить к различным проблемам со здоровьем», — говорит ван Дис.
В долгосрочной перспективе, утверждают авторы, необходимо улучшить тестирование, найти более безопасные альтернативы и предотвратить попадание электронного мусора в производство потребительских товаров, особенно тех, которые контактируют с пищей, чтобы сократить источники воздействия.