Чтобы удовлетворить потребности миллиардов людей в морепродуктах и обеспечить им доступ к более разнообразному в биологическом плане набору рыб, создаются возможности для комбинирования различных видов для получения лучшего питания из меньших порций рыбы.
Согласно глобальному анализу рыболовства, опубликованному в журнале Nature Sustainability, правильное сочетание определённых видов может обеспечить до 60% больше питательных веществ, чем если бы кто-то ел такое же количество даже высокопитательного вида.
Добыча дикой рыбы десятилетиями оставалась на одном уровне, поскольку многие рыбные запасы истощились из-за растущего мирового спроса на морепродукты, что делает задачу максимизации питательных веществ из ограниченных рыбных запасов ещё более актуальной.
«Это исследование, надеюсь, подчёркивает важность биологического разнообразия не только из-за морального противоречия, связанного с тем, что мы являемся причиной массового вымирания на Земле, но и потому, что биоразнообразие может привести к лучшим результатам для устойчивости рыболовства», — сказал первый автор Себастьян Хейлперн, научный сотрудник Schmidt AI в области науки в Колледже ветеринарной медицины (CVM).
В исследовании Хейлперн и его коллеги начали с составления списка видов рыб, которые люди обычно потребляют. «На планете насчитывается 30 000 видов рыб, и мы едим лишь часть из них, так что составить этот список было непросто», — сказал Хейлперн.
После составления списка Хейлперн сверил его с существующими данными о содержании питательных веществ для каждого вида. Затем они определили виды рыб, которые водятся в каждой стране или территории на Земле.
Данные по биогеографии и питательным веществам были затем введены в компьютерную модель (называемую моделью ограниченной оптимизации).
«Затем мы можем задать вопрос: какие из всех этих комбинаций потенциальных вариантов видов мы могли бы выбрать и сколько каждого вида, таким образом, чтобы обеспечить нас достаточным количеством питательных веществ для удовлетворения потребностей человека в питании при наименьшем количестве рыбной биомассы», — сказал Хейлперн.
Модель показала, что, когда рыбные запасы более разнообразны, оптимальная диета, использующая наименьшее количество рыбы, склоняется к видам с характеристиками, которые могут дать им большую устойчивость к антропогенному воздействию, такому как чрезмерная эксплуатация и изменение климата. Такие виды, как правило, меньше, занимают более низкое положение в пищевой цепочке и могут быть заменены более широким спектром других мелких видов, которые содержат аналогичные уровни питательных веществ, тем самым предоставляя людям множество потенциальных альтернатив.
Мелкие виды, такие как сардины, как правило, более устойчивы с экологической точки зрения, поскольку они растут быстрее, чем более крупные виды. Кроме того, оптимальные виды способны переносить более широкий диапазон температур, что делает их более устойчивыми к климатическим потрясениям.
Исследование показало, что тропические прибрежные страны, как правило, имеют наиболее биоразнообразные рыбные запасы, включая страны в Коралловом треугольнике в Тихом океане (от Филиппин до Сингапура до Соломоновых островов), Австралию, Индию и Амазонку. В США также хорошее биоразнообразие, хотя американцы склонны потреблять лишь несколько видов; только на 10 видов приходится до 90% рыбы, которую едят американцы, в зависимости от года.
Чтобы способствовать биоразнообразию на уровне потребителя, авторы предлагают людям попробовать есть более широкий спектр мелких видов. На региональном уровне морские охраняемые территории, где запрещена рыбная ловля, доказали свою эффективность в защите биоразнообразия и повышении продуктивности рыбной ловли. В таких местах, как Амазонка, рыбные запасы, совместно управляемые специалистами и местными сообществами, способствуют улучшению биоразнообразия и увеличению уловов.
Предоставлено Корнелльским университетом.