🌍📉 Рост самообеспеченности и торговые барьеры могут угрожать доступу людей к здоровому и устойчивому питанию
Исследователи из Гёттингенского и Эдинбургского университетов проверили, насколько 186 стран способны прокормить население только за счёт внутреннего производства. Результаты опубликованы в журнале Nature Food.
🔬 Ключевые выводы:
1️⃣ Из 7 основных групп продуктов (по стандарту диеты WWF Livewell) лишь 1 из 7 стран (преимущественно в Европе и Южной Америке) самообеспечена в 5+ категориях.
2️⃣ Критическая зависимость выявлена в странах Карибского бассейна, Западной Африки и Ближнего Востока. Например:
– 6 государств (в основном на Ближнем Востоке) не покрывают потребностей даже по одной группе.
– Демократическая Республика Конго производит лишь 15% необходимого мяса. 🥩😢
3️⃣ Лидеры:
– Гайана 🇬🇾 – единственная страна с полной самообеспеченностью по всем 7 группам.
– Китай 🇨🇳 и Вьетнам 🇻🇳 близки к этому, покрывая 6 категорий.
🌱 Глобальные проблемы с питанием:
- Менее половины стран производят достаточно бобовых (фасоль, горох) и орехов/семян 🥜.
- Только 25% обеспечивают себя овощами.
⚠️ Уязвимость цепочек поставок:
Многие страны зависят от одного торгового партнера для импорта:
- Центральная Америка и Карибы – от США 🇺🇸 (пшеница, кукуруза).
- Европа и Центральная Азия – от отдельных поставщиков бобовых и орехов.
- Островные государства особенно рискуют из-за двойной уязвимости: низкое производство + монопольный импорт.
💬 Экспертное мнение:
«Международная торговля и сотрудничество критичны для здорового питания. Но зависимость от одного партнёра создаёт риски», – поясняет Йонас Штел, автор исследования. 🧑🔬
«Укрепление продовольственных систем – ключ к защите общественного здоровья».
Источник: Гёттингенский университет 🏛️
🌐 Подробнее в разделе Earth Sciences.