Большинство людей слышали, что завтрак важен для здоровья, но есть ли лучший способ питаться по утрам для здоровья сердца, особенно у пожилых людей, которые могут быть более подвержены рискам для здоровья? Недавнее исследование было направлено на изучение этого вопроса.
В наши дни всё больше внимания уделяется привычкам завтрака, причём не только тому, едят ли люди завтрак, но и тому, сколько они едят и насколько питателен этот приём пищи. Данное исследование рассматривает, как режим завтрака может повлиять на долгосрочное состояние сердечно-сосудистой и метаболической систем, то есть на то, как организм использует энергию и управляет такими функциями, как уровень сахара в крови и холестерин.
Учёные под руководством доктора Альваро Эрнаеса из Исследовательского института больницы дель Мар в Испании изучили эту связь у пожилых людей. Их результаты опубликованы в журнале The Journal of Nutrition, Health and Aging.
Участники исследования были в возрасте от конца пятидесятых до середины семидесятых лет и уже имели проблемы со здоровьем, связанные с весом и обменом веществ. В течение трёх лет исследователи отслеживали, сколько пищи участники съедали за завтраком и общее качество этих приёмов пищи. Те, кто ел умеренный завтрак — примерно четверть от дневного рациона — как правило, имели лучшие показатели здоровья в долгосрочной перспективе. С другой стороны, те, кто ел очень маленькие или очень большие порции на завтрак, часто испытывали увеличение веса, увеличение талии и менее здоровый уровень холестерина. Аналогичная картина наблюдалась у людей, чей завтрак был недостаточно питательным.
Люди, которые ели слишком мало или слишком много на завтрак, со временем испытывали более значительные изменения в размерах тела. Исследование также показало, что употребление пищи в крайних количествах — слишком мало или слишком много — было связано с более высоким уровнем вредных жиров в крови, называемых триглицеридами, и более низким уровнем «хорошего» холестерина, известного как холестерин ЛПВП, который помогает защитить сердце. Напротив, те, кто придерживался сбалансированного утреннего приёма пищи, отмечали более стабильные улучшения фигуры и уровня холестерина. Также было отмечено, что отсутствие полноценного завтрака может быть связано с ухудшением здоровья почек, то есть с тем, насколько хорошо почки очищают кровь и регулируют жидкости.
«Низкоэнергетические или высокоэнергетические и низкокачественные завтраки были связаны с более высоким уровнем adiposity (ожирения), что означает жир в организме, и триглицеридов, а также более низким уровнем холестерина ЛПВП у пожилых людей с высоким риском», — пояснил доктор Эрнаес, подчеркнув важность хорошо сбалансированного завтрака для поддержания здоровья. «Низкокачественные завтраки также были связаны с ухудшением функции почек». Комментарии доктора Эрнаеса показывают, что и количество, и качество завтрака имеют значение для общего состояния здоровья, особенно для людей, которые уже имеют проблемы со здоровьем.
Доктор Эрнаес и его коллеги предлагают простое правило: съедайте примерно четверть своего дневного рациона за завтраком и следите за тем, чтобы он включал продукты, богатые полезными питательными веществами. Этот совет основан на трёхлетнем отслеживании тенденций в области здоровья, что даёт более надёжные выводы, чем исследования, проведённые только в один момент времени. Результаты показывают, что выбор завтрака действительно имеет значение для поддержания здоровья.
Люди часто слышат, что пропускать завтрак вредно, но это исследование показывает, что ещё большее значение имеет структура завтрака. Команда обнаружила, что те, кто регулярно ел сбалансированный и полезный утренний приём пищи, более эффективно контролировали свой вес и уровень холестерина. Это делает информацию полезной для врачей и пожилых людей — дело не только в том, чтобы поесть утром, но и в том, чтобы делать это правильно.
Доктор Эрнаес и его команда предполагают, что эти результаты могут помочь разработать индивидуальные планы питания, то есть персонализированные рекомендации по питанию, для пожилых людей, которые хотят предотвратить или контролировать проблемы с сердцем и обменом веществ. Учитывая, что с каждым годом в мире становится всё больше пожилых людей, поощрение таких простых привычек в питании может стать экономически эффективным и значимым способом улучшения общественного здоровья.
Добавить комментарий