Метка: Веган

Ученые представили устойчивое решение проблемы дефицита витамина В12 Ученые разработали новаторский метод борьбы с дефицитом витамина B12, используя биоинженерию. Они модифицировали цианобактерию Спирулина (*Arthrospira platensis*) так, чтобы она производила активную форму витамина B12. Ранее этот витамин можно было получить только из продуктов животного происхождения. Новое исследование, опубликованное в журнале Discover Food, представляет собой прорыв в…